拥抱2021年春天，今年烧烤吹什么风？

进入2月份，春节离我们越来越近。山河无恙，国泰民安，这盛世，如你所愿！我们就将告别不平凡的2020年，迎接2021年的春天到来。在拥抱春天，我们更希望“牛”气冲天，“牛”转乾坤。

今天，记者也走进教室，和创业者一起聆听由中国餐饮创业导师/中国烹饪大师/火师傅餐饮创业实训创始人邓捷飞先生讲的“拥抱2021年春天，今年烧烤吹什么风？”的课程，收获多多，信心满满。

首先，小规模比大规模更有竞争力。目前，烧烤业竞争惨烈、消费者要求愈来愈高并逐渐走向分众化的景况，也就是所谓的“买方市场”。一家烧烤店能否吸引众多顾客，靠的往往是味道和品质，而与场地大小、座位多寡关系甚微。

其次，口味越单一越受消费者欢迎。在客人对品质的要求愈来愈高并逐渐走向分众化的时代里，卖“杂菜”的烧烤店一定会走进死胡同。菜肴选择性不多但道道都是精品，口味保持单一而且是厨师专长的呈现，这种店必能广结四方知味食客，成为市场上叫好又叫座的大赢家。

火师傅餐饮创业实训，江北区大石坝街4号元佳花园5幢负2-20。三层教学场地，面积近千平方米。拥有餐饮操作间、培训教室、会议室、学员宿舍、休息室等设施。涵盖小面、现捞卤，酸辣粉、烤鱼、烧烤、串串、火锅、手抓饼及特色中餐等。让学员学到技术，传授开店实战经验，助力创业者实现梦想，走向幸福。