隨著時間即將進入五月，四月底的天氣越來越熱，早晨還感覺春寒料峭，到了中午，就是陽光照射，宛若酷暑。眼看著四月快結束了。站在四月的尾巴，來看四月吃過的美食，那些曾經的美味讓人回味無窮。按照季節的劃分，四月是春季的尾巴，夏季的開始，但從氣候和自然界植物生長的規律來看，四月其實屬於春天的部分還是比較多，別的不說，單說食材，一年四季之中，只有四月的食材最為豐富，可以說春天能吃到的美食，我們幾乎都是在四月吃到的。
小編作為一個美食小夥，對於四月的美食吃的真不少，幾乎能吃到的美食我都吃到了。尤其是一種野菜，四月特別多，這些野菜有的是長在田野土地裡的，有的是長在樹上的。長在地裡的有薺薺菜、灰灰菜、苜蓿菜等等，長的樹上的也不少，像我們之前吃到的香椿、洋槐花扥野菜，今天小編就給大家繼續推薦五道野菜，它們都是“長在樹上的野菜”，四月底，要抓住時間吃這些，錯過了四月這個時間，想要再說的話，就要能一年，只能到來年吃了。
洋槐花【雞蛋炒洋槐花】
做法步驟：將新鮮的洋槐花摘好洗淨，在開水裡快速焯水1分鐘，撈出控幹水分；取雞蛋（3-4個），在大碗裡打入雞蛋液，攪勻；把焯好水的洋槐花倒入蛋液中，加少許鹽，與蛋液一起攪拌均勻；熱鍋放油，把蔥花煸出香味，倒入雞蛋液，翻炒，待蛋液全部凝固後，即可出鍋。
構樹穗【構穗麥飯】
做法步驟：把剛摘下來的構樹穗需要把葉子和多餘的莖摘掉；然後要多淘幾次水，因為構樹穗比較容易存土，然後放鹽和少量鹼粉輕揉搓，拌上適量麵粉，上鍋蒸熟即可。味道鮮美清爽，喜歡吃蒜的朋友可以放些香油和蒜末，一定要在放涼後放蒜末，不然蒜味就很難聞了，或是根據自己喜好添加辣椒或是別的調料，非常爽口。
香椿【豆腐拌香椿】
做法步驟：香椿一把洗淨備用，洗淨汆水一下控幹水分。香椿切段切碎備用，內脂豆腐切小塊備用，黃豆煮熟備用，黃豆內脂豆腐香椿放在一起，放入所有調料攪拌均勻，淋上辣椒油、香油之類即可食用。豆腐拌香椿是一道傳統美味，清脆爽口美膩極了。
花椒芽【雞蛋炒花椒芽】
做法步驟：把購買或者採摘的花椒芽清洗乾淨後，再把花椒芽切碎；碗裡放入3個雞蛋， 加點料酒、鹽和雞粉調勻；放入切碎的花椒芽，攪拌均勻；起油鍋，加熱後倒入蛋液。 煎至兩面金黃色，即可出鍋，這道菜就可以大功告成了，有股淡淡的花椒清香味道。
核桃花【核桃花炒雞蛋】
做法步驟：先打碎兩個雞蛋，加入鹽、味精攪拌均勻，然後起鍋開上，在鍋中倒入食用油，把雞蛋炒熟後放入碗中備用。再開始炒核桃花，先用清水把核桃花清洗一下，多清洗幾遍，可以多浸泡一會，讓核桃花的苦澀味少一些。然後起鍋點火，倒入食用油，待油熱後倒入清洗乾淨的核桃花，翻炒至七八成熟時放入鹽、味精等調味品，接著繼續翻炒幾下，再把炒好的雞蛋倒入裡面，繼續翻炒片刻，這道菜就可以開吃了。另外，涼拌核桃花也不錯，把核桃花用熱水燙一下，多燙一段時間，撈出放入盤中，加入鹽、醋、生抽等等，起鍋放食用油和花椒炒香，澆在核桃花上，拌勻就可以了。 爽口的涼拌核桃花就可以了。
四月底了，抓緊時間吃這5道“最後的春菜”，多給家人吃，順應時節身體好！今天小編給大家推薦的這五道“長在樹上的野菜”，可以說是春天最後的味道，也可以說說是今年最後的春菜，再過幾天，想吃都沒有了。馬上五一了，很多人都會去鄉村旅遊，碰見這菜別手軟，直接拿下，回家做給親人吃。
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