烧鸡卤水怎么做?

傲剑


1、香料。花椒8、桂皮5克、八角5克、草果3克、干姜3克、高良姜2克、砂仁2克、山柰2克、木香2克、孜然2克、甘草1克、丁香1克、陈皮10克、小茴香15克等,清洗干净后装在料袋。



2、糖色100克,盐100克,水5000克,葱节100克,姜片30克。



3、锅上火加入水加入所以香料及调料,大火烧开,打去上边浮沫,转小火煮1小时,烧鸡卤水就做好了。