笔者在查病房或在肾内科专家门诊时,经常会有肾病朋友问,鸡精,味精,酱油,醋,葱,姜,蒜,洋葱及辣椒等调味料,到底能不能吃,怎么吃,吃多少才好?
笔者曾经在之前的公众号里已经说过,肾病朋友也都知道,低盐饮食在肾病的饮食中非常重要,也就是说,我们日常饮食应吃得淡一些,不能太咸。许多朋友也知道,这样的饮食习惯非常好,对咱们肾病的康复非常有帮助,也收获了许多身体益处。
肾病朋友坚持低盐饮食,说起来容易,但是做好可能很难!特别是生活在口味重的地区,以及年龄较大的肾病朋友,让他一下子调整成低盐模式可能很不习惯,也感觉很辛苦。有的朋友就算平时在家吃饭做得很好,但是忽略了如火锅,辣条,腊鱼腌肉、咸菜、咸鸭蛋、蜜饯方便面等等食盐严重超标的饮食。最后你的低盐饮食可能又回到了解放前,而且可能比解放前更严重,从而宣告你的低盐计划又彻底失败!事后——伤心总是难免的,但伤心也于事无补。
既然肾病朋友必须低盐饮食,不能多吃盐,那咱们就多放点比如鸡精,味精,酱油,醋,葱,姜,蒜,洋葱,辣椒等调味料吧,来改善一直受苦的舌头与味蕾吧!这样行吗?
然而,周逊肾病专家工作室公众号不得不含泪提醒肾病朋友:不完全可行!
下面,笔者详细来说说吧!
1、鸡精、味精、酱油同样含钠盐,并且含量也不低。
也就是说,就算不吃盐,只用鸡精、味精、酱油代替,其实同样在无形中吃了盐。因此,如果放了鸡精、味精、酱油,那么盐就要少放。
除了
鸡精
味精
酱油
酱油少吃点以外,如豆瓣酱、辣椒酱、沙茶酱这些重口味调味料也含有许多的盐分,也必须少吃。
2、醋,葱,姜,蒜,洋葱等这些新鲜的配料是不错的选择。
可以帮助大家更好的施行低盐,不但好吃下饭,并且新鲜健康,含有有益身体的一些营养元素,肾病朋友们可以适量吃。
醋
葱
姜
蒜
洋葱
所以说,少了味精、酱油、鸡精等各种含盐调味品,完全可以考虑用其他配料,来帮助开咱们低盐饮食。
醋也可以吗?是的,醋的含钠量整体比较低,因此,喜欢吃醋的肾病朋友,可以适当多放些醋。
葱,姜,蒜,洋葱等,虽然有点辛辣,但是咱们肾病朋友作为调味剂适量食用一点是可以的,不必担心。
但是,辣椒
辣椒不可以食用。
3、盐、鸡精,味精,酱油、醋,葱,姜,蒜,洋葱等,应该吃多少为好?
咱们先要知道一下,1克普通食盐≈0.4克钠≈10克鸡精≈5克味精≈5毫升酱油。
肾病朋友的盐的限制要求是,每日的盐总共要少于6克g,也就是一啤酒瓶盖的普通食盐(不要用低钠盐),而一天2-3克盐就足够我们身体需要。
最后总结一下吧!肾病朋友的低盐饮食如果一下子做不到,请不要着急慢慢来,炒菜时少放点盐,也必须少放些如鸡精、味精及酱油等含盐调味料,可适量放些新鲜配料如醋、葱、姜、蒜及洋葱等来代替,但是原则上不放辣椒!这样的饮食习惯,不仅对咱们肾病朋友有益处,而且低盐饮食对全家人的健康的益处也是非常之好!,普通人可以保护心脑血管,预防高血压等慢性疾病。肾病朋友如果能坚持低盐饮食还能降低尿蛋白,保护肾功能,延缓慢性肾脏病的进展。
低盐饮食,咱们现在开始还来得及!