铁皮石斛是中国七十多种石斛中药效最佳的一种，富含的多糖及石斛碱都是其它品种石斛的数倍。从古至今，深受王公贵族的青睐。而由于真铁皮石斛仿野生栽培成本极高，且铁皮石斛自身繁殖能力低，不法商家为节省成本，以次充好，欺骗消费者，这大大破坏了铁皮石斛“软黄金”的医药名誉
正宗铁皮石斛，有一下特征：
1，表皮为铁绿色，并有明显黑节，壮似锈迹，横切可看到明显胶质。
2，优质的铁皮石斛要求枝条含有较多的活性多糖，石斛碱及微量元素。通常而言，铁皮石斛的多糖含量一般在30%~40%以上。
3，枝肥叶状的，叶片完好的，反而应该注意是否使用农药，化肥等，导致产出的铁皮石斛农残，重金属超标，危害消费者健康。
铁皮石斛吃鲜不吃陈
新鲜的铁皮石斛没有经过加工，还原了铁皮石斛本来的面目，可以辨别真伪，较大程度规避了买假货，买次品的风险。
自古铁皮石斛入药就是用鲜品，以便完好的保留铁皮石斛中的石斛多糖及一些生物活性物质，避免烘干时功效成分的损失，而且，鲜品榨汁，煮汤，生吃时更容易吸收。其他的补品一般来说都是越陈年越好，而铁皮石斛却是越新鲜越好。
铁皮石斛鲜条，可以洗净入口即食，有清香味，口感清凉，越优质越绵软有糯性，干品通常会在加工过程中损失很大部分的水分，口感没有鲜品那么爽滑，药效基本和鲜品差不多。
我是仙野石斛阿冬，关注我，带你探秘“你有所不知的天下第一草”