材料：牛肉（牛五花，牛胸脯肉等等，稍微帶點肥的）150g，蘿蔔（一塊），豆腐（半塊），角瓜(1/3個），大蔥，辣椒1個，淘米水500ml，大醬 2勺，辣椒醬半勺，白糖1/3勺，蒜末1勺，辣椒麵半勺。
牛肉要切薄片備好
蘿蔔要切成絲 大概和牛肉差不多多就可以了。
把剩下的 材料 都像上面圖片一樣 切好。
應該用石鍋做大醬湯會好一些 但是 因為 需要用油翻炒所以 使用的別的容器
你也可以使用 馬勺 或者 往鍋裡放入少許食用油 然後 放入牛肉翻炒，一直炒到 肉沒有紅色 而且 肉裡的油充分炒
出來為止。
牛肉炒差不多以後 放入 蘿蔔絲 炒到 蘿蔔絲蔫了（軟了）為止。
蘿蔔絲 蔫了之後 倒入 淘米水500ml 只要沒過了材料就好。
倒入淘米水以後 一直煮到 蘿蔔絲完全熟了。
按照上面圖片上的量 把調料都放進去。大醬和辣椒醬的比例是 3:1 或者 4:1 就好，白糖是 為了把湯裡的苦味去掉，要比辣椒醬少一點。
放入 豆腐和角瓜 把火調至中火 一直到全部熟了為止。
加入辣椒麵，如果不喜歡吃 辣的朋友 也可以 不放辣椒和辣椒麵。
感覺熟的差不多了 可以嘗一下味道 看看鹹淡。
最後 放入 大蔥和辣椒 在煮一小會兒 就 大功告成。