白灼基圍蝦是一道色香味俱全的地方名菜,屬於粵菜系。由基圍蝦和檸檬為主要原材料做成的菜餚,營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化。
一、鮮活基圍蝦,蔥,蒜備好
二、基圍蝦剪去蝦劍,蝦鬚,抽調蝦腸洗淨備用。
三、湯鍋燒開水,加鹽。
四、再加入色拉油。
五、加入料酒,薑絲,將水煮滾。
六、將基圍蝦放入滾開的開水中,煮至蝦變紅,蝦尾捲起,撈起裝盤。
七、陳醋,白糖和蔥調成蘸醬。
白灼基圍蝦是一道色香味俱全的地方名菜,屬於粵菜系。由基圍蝦和檸檬為主要原材料做成的菜餚,營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化。
一、鮮活基圍蝦,蔥,蒜備好
二、基圍蝦剪去蝦劍,蝦鬚,抽調蝦腸洗淨備用。
三、湯鍋燒開水,加鹽。
四、再加入色拉油。
五、加入料酒,薑絲,將水煮滾。
六、將基圍蝦放入滾開的開水中,煮至蝦變紅,蝦尾捲起,撈起裝盤。
七、陳醋,白糖和蔥調成蘸醬。