春季千万别错过这野菜，错过悔一年，孩子常吃长大个，老人吃健康！有句老话说得好，一年之计在于春，春天是万物复苏的好时候，各色的动植物都在欣欣向荣的生长，这道野菜鲜香味美，而且营养丰富，大人孩子都适合吃，孩子吃了身体壮长大个，老人吃了身体健康补充营养。它就是春天的芦笋，春天的芦笋正是最鲜嫩的时候，而且营养价值最高，错过了这个季节就要后悔一年了，今天我家里给大家分享一下我家的制作方法，芦笋炒肉，制作的主要食材就是芦笋，快来一起了解一下，这道美食的这道美食的制作方法吧！
芦笋炒肉
By tgcyy
配料：
五花肉 1块、芦笋 一把、食用油 少许、精盐 少许、五香粉 少许、老抽 少许、鸡粉 少许、葱姜 适量
烹饪步骤：
1.五花肉提前煮熟，晾凉，切片。
2.芦笋削去老皮，切段。
3.芦笋焯水。
4.炒锅放一点点油，放入肉片，小火煸炒。
5.肉片煸炒出油，放五香粉，葱姜炒香。
6.放老抽。
7.放芦笋。
8.放盐，鸡粉。
9.煸炒均匀即可关火享用。
烹饪小贴士：
选购技巧1．看新鲜程度无论哪种芦笋，选购时“新鲜”最要紧。以全株形状正直，嫩茎新鲜、质地细密，不开芒、未长腋芽，没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩者为佳。尤其要注意的是，笋尖鳞片抱合紧凑，无收缩即为较好的鲜嫩芦笋，反之不鲜嫩。同时可将将芦笋用双手折断，较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩，反之则不鲜嫩。2．看形态看笋尖。笋尖鳞片抱合紧凑，无收缩即为较好的鲜嫩芦笋，反之不鲜嫩。 折笋茎。将芦笋用双手折断，较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩，反之不鲜嫩。 看笋茎。采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化，食用较差，挑选时以少带基部白色茎为好。
你学会这道营养健康的美食了吗？
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