白醋 螺仔餅 黃瓜 洋蔥 花椒 胡蘿蔔 雪碧 味精 香芹 檸檬 芹菜 可口可樂
西紅柿 魚片 白醋 調味品 蒜茸 芝麻
女兒紅 花雕酒 醉雞 魚露 味精 翼柄花椒
泡椒 魚片 味精 豆腐 油潑辣子 蓮藕 金針菇 辣椒 花椒 香菇 木耳 胡椒粉 調味品 小米辣 豆漿
辣子雞 雞精 味精 醬油 老抽 青椒 雞
滷水 花椒 黃酒 香油 瑞香 小茴香 甘草
乳鴿 蒜茸 五香粉 味精 白醋 花雕酒
五香粉 芝麻 酵母 電餅鐺
米線 米粉 五香粉 竹筍 ?? 辣椒 綿陽 豆瓣醬 雞湯 火鍋 豌豆 海帶 炒米粉 技術 韭菜 拌麵
粵菜 金華火腿 泡椒 調味品 胡椒粉 烹飪技巧 鴨血 水蛇 食療 米酒 鱷魚 木耳 眼鏡蛇 花膠 檸
花椒 陳皮 小茴香 ?? 豆瓣醬 胡椒粉 醪糟 草果 砂仁 餈粑 二鍋頭 丁香 蒲桃 白酒 十三香
草果 花椒 ?? 蠔油 雪裡蕻 芫荽 豔山姜 海鮮 醬油 翼柄花椒 啤酒 花雕酒 丁香 白芷 雪花啤
常用
滷水 肉桂 花椒 甘草 調味品 草果 枸杞 陳皮 人蔘 姜花 白芷 植物 薑黃 五香粉 豔山姜 蒲桃
全在 願意 八十個 餐飲業 數位 菜品 方子
麻辣燙 花椒 辣椒 胡椒粉 豆豉 紫草 山柰 草果 粉條 郫縣豆瓣醬 料酒 海帶 油潑辣子 芫荽 蒲
鹽焗雞 油潑辣子 ?? 豆豉 排骨 土雞 榨汁機 小茴香 雞翅 花椒 米酒 鯪魚 雞腿 黃瓜 生抽
泡椒 雞精 生抽 山葵 蠔油 白醋 醬油 檸檬 油潑辣子 恆順 蘿蔔 辣椒 白酒 料酒 蜂蜜 涼皮
擺盤 搭配 技巧
技巧
燒豬 滷水 油潑辣子 千張 咕嚕肉 春捲 女兒紅 土雞 雞蛋 秋葵 蔥燒海蔘 泡椒 草莓 扇貝 佛手
山西
豉油雞 草果 香油 老抽 甘草 花椒 陳皮 雞精 魚露 羅漢果 ?? 醬油 丁香 胡椒粉 生抽 蠔油
花椒 蒜茸 蠔油 辣醬 雞精 香油 豆瓣醬 魚露 油潑辣子 老抽 乾貝 生抽 李錦記 調味品 花生醬
李錦記 ?? 沙茶醬 蒜茸 辣椒 生抽 花生醬 腐乳 海鮮醬 老乾媽 胡椒粉 芝麻醬 調味品 海天味
醬油 黃酒 紅燒肉 老抽 龍山 上海
黃金
蒜茸 油潑辣子 夫妻肺片 芝麻醬 生抽 雞湯 雞精 味精 辣椒 小米辣 蠔油 老抽 醬油 臺灣甜辣醬
檸檬 白醋 西紅柿 黃醬 ?? 番茄沙司 辣醬 辣椒 味精 沙拉 番茄醬 蒜茸 火鍋 魚香茄子 洋蔥
雞蛋 天婦羅 豆沙 糯米粉 啤酒 調味品 白醋 明蝦 清油 酵母 荸薺 香蕉