1、溫杯
泡茶前先將沸水注入蓋碗，清潔茶具並提高茶具的溫度，好讓茶葉能在沖泡的時候完全發揮出色香味來。
2、投茶
將備好的幹茶用茶匙撥入蓋碗中，龍園君一般每泡茶的投茶量在6~8克左右。
3、醒茶
緊壓茶需要用沸水潤茶，使茶葉充分舒展開來。
4、注水
沿著蓋碗邊緣定點注水，避免直接衝到茶葉上。第一至五泡，約3~5秒左右出湯，注意每泡都需瀝乾茶湯。六泡以後，每泡出湯時間可視情況稍作延長。
5、出湯
傾斜蓋碗使茶湯析出至公道杯中，均勻混合茶湯。
6、分杯
將公道杯中的茶湯分至品茗杯中給朋友或客人飲用。
那用蓋碗沖泡普洱茶究竟好在哪兒？
用蓋碗泡普洱茶為每次出湯完都打開蓋子的做法是正確的。因為每次出湯以後繼續蓋著蓋子，蓋碗裡面的茶就不容易降溫，尤其是茶中心的溫度不容易下降，等於是在悶茶。
悶出來的茶肯定是不好喝的，所以每次出湯完以後要把蓋子打開讓茶葉降溫，這樣每一泡的特點才能表現出來。
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