開心過大年6

枸杞的功效和營養價值

枸杞子外表鮮紅，非常的漂亮奪目，味苦性寒，含有豐富的胡蘿蔔素、維生素A、B1、B2、C和鈣、鐵等營養物質。具有補腎益精，養肝明目，補血安神，提高睡眠質量，生津止渴，潤肺止咳。治肝腎陰虧，腰膝痠軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精等功效。既是傳統中藥材，又是一種營養滋補品，適宜與各種食材搭配服用。

枸杞子含有豐富的胡蘿蔔素、多種維生素和鈣、鐵等健康眼睛的必需營養物質，故有明目之功。

枸杞子中的甜菜鹼，可抑制脂肪在肝細胞內沉積、促進肝細胞再生，因而具有保護肝臟作用。

枸杞多糖是枸杞子調節免疫、延緩衰老的主要活性成分，可改善人易疲勞、食慾不振和視力模糊等症狀，並具有降血脂、抗脂肪肝、抗衰老等作用。

長期堅持服用具有強壯筋骨醫冶風溼痛;又可改善血液循環，提高身體適應力。而且還有美容養顏，美白皮膚的效果。並且一年四季都是可以服用的，有效的提高身體健康情況。

枸杞食用方式

枸杞有多種食用方法：泡茶，泡酒，煲湯，幹嚼等。南北差異因人而異，東北喜歡泡酒用量較多，一般是枸杞，人參，當歸配其他補品較多，南方人喜歡煲粥，每天熬湯都可以放點。

不能年齡性別的人怎麼吃效果最好

年輕人平時上網用手機用電腦時間多，可以和菊花一起搭配，有助於保護視力。而中老年有三高的居多，可以和雪菊胎菊一起搭配，有效抗三高！

女性應常喝些枸杞茶，可以是美容養顏、滋潤美白肌膚、抗衰老、抗癌及預防日照皮膚損傷。男性以枸杞子煲湯，可以起到延緩衰老，補虛生精的，強身健體，滋補肝腎等作用。

什麼人適合吃枸杞，什麼人不適合吃枸杞

最適合吃枸杞的是體質虛弱、抵抗力差的人。而且，一定要長期堅持，每天吃一點，才能見效。脾胃虛弱有寒溼、洩瀉者；外感熱邪時等都不能吃枸杞子，否則會雪上加霜。枸杞子溫熱身體的效果相當強，正在感冒發燒、身體有炎症、腹瀉的人最好別吃。

什麼方式吃，吃多少效果最好

用枸杞子泡水或煲湯時，其中的藥效並不能完全發揮出來。由於受水溫、浸泡時間等因素的影響，枸杞子中只有部分藥用成分能釋放到水或湯中。直接用嘴嚼，對枸杞子中營養成分的吸收會更加充分，更有利於發揮枸杞的保健效果。但嚼服枸杞子時要注意，在吃的數量上最好減半，否則容易滋補過度。

一般情況下來說，健康並且成年的人每天只要吃二十克左右（一天不要超過40粒）就足夠了，不要吃太多。想要獲得更好的效果，枸杞應該經常吃，但是不能夠一次性吃太多。

怎麼吃補血安神

取參須20克，枸杞l0克。將參須加入熱水中煮開，再加入枸杞用小火煮約1分鐘即可。也可以直接放入參須和枸杞用開水沖泡。可防止衰老，補充元氣，增加身體的抵抗力，增強抗癌細胞的活性，並能補脾益肺、生津、安神。

怎麼吃養肝明目

枸杞子100克、女貞子100克、杭菊花50克，焙乾，共研細末或裝入膠囊，每天3~4次，每次服15克。適用因肝血不足引起的雙目乾澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等症。

怎麼吃潤肺止咳

取貢菊2朵，金銀花8朵，紅棗1顆，胖大海1顆，蓮子芯8粒，枸杞子5顆，西洋參1片，陳皮2片，冰糖適量，以沸水沖泡，當茶飲用。此為一天用量，可反覆沖泡。八寶茶不僅對穩定血壓有一定的輔助效果，而且可起到生津潤肺的作用。

怎麼吃補腎益精

枸杞子250克、蛤蚧一對去頭足，肉蓯蓉200克，大棗50克，裝廣口瓶，低度白酒兌入需高於中藥約3釐米，每天攪動，封存半月後飲用。可用於腎氣虛損，腎陽不足引起的陽痿早洩、遺精尿頻、腰冷痠痛、下肢無力等症。

怎麼吃美容養顏

10粒紅棗、500ml冷水、10g枸杞、1匙冰糖。冷水和紅棗同時煮開之後加入枸杞，再煮上個5分鐘左右，加上冰糖，煮至溶化即可。堅持每天喝，一週就能見效，不僅減肥效果俱佳，它還可以補血養顏延緩衰老

一天什麼時間吃最好

一年四季怎麼吃最好

1.春季上班族常用電腦，眼睛容易疲勞，用枸杞泡茶，滋陰明目。 將適量的枸杞放在杯子中，然後用開水沖泡，大約十五分鐘之後就可以喝了。在將枸杞子泡水喝之前，最好能夠切成兩半，這樣效果更好。

2.夏天天氣炎熱，所以將枸杞子服用之後具有除肝火的功效。可以將枸杞子放在砂鍋中，然後加水煎煮，三十分鐘之後就可以服用。也可以喝菊花搭配食用。

3.秋天空氣中非常的乾燥，將枸杞和粳米一起熬粥服用，具有滋潤潤燥的作用。也可以和具有潤肺功效的食物一起搭配，如雪梨、銀耳。

4.冬天寒冷，所以將枸杞子放在白酒中浸泡，一個星期之後取出服用，能夠很好的抵禦寒冷，同時還有潤肺抗燥的作用。也可以和大棗，桂圓一起使用，更好的促進身體健康。

枸杞的錯誤吃法

1、泡煮時間不宜過長，清洗時間過長容易讓營養成分流失。烹飪枸杞應該在炒菜或者煲湯收尾的時候放入枸杞以保證更有藥效。

2、不要和綠茶一起泡，因為綠茶中含有大量的鞣酸成份，能起收斂吸附杞子中的氨基酸生物鹼甜菜鹼等微量元素，最終生成不宜消化的物質，從而影響枸杞子的藥用價值。

3、孕婦服用枸杞不能過量，枸杞屬於溫熱補品，如果孕婦過量食用的話，會導致血熱，嚴重的話會出現流鼻血的情況，這樣的話不利於懷孕期間的健康。

九州獵人

枸杞是很好的食品，也是非常受歡迎的補品，常吃枸杞對人體有許多好處，可以提振精神，養氣補血，美容健身。枸杞的吃法也很多，可以嚼著生吃，也可以泡水喝，還可以與其它食品一起做出不同的美味來吃。可能大多數人知道嚼著生吃和泡水喝，其它美味的吃法你是否知道呢?

材料：

枸杞，桂圓肉，蓮子，黑棗，白果，雞腿，鹽，米酒

做法

1.枸杞、蓮子、黑棗、白果洗淨待用

2.雞腿肉切塊，入水汆燙，去除血水後清洗乾淨

3.陶鍋中加入適量清水，放入雞腿肉，開大火煮沸，撇去浮沫

4.放入黑棗、蓮子和白果，開中火煮約20分鐘

5.最後放入桂圓肉、枸杞，煮約5分鐘加入調味料即可。

6.枸杞蜂蜜水

材料

蜂蜜，枸杞，水

做法

1.枸杞用清水沖洗乾淨，放入杯子中，衝入開水

2.等枸杞水溫熱時(大約40度左右時)，放入適量蜂蜜，攪拌至蜂蜜融化即可飲用。

材料

紅薯，銀耳，枸杞

做法

1.幹銀耳用溫水泡發至軟

2.紅薯削去皮，切成小塊，枸杞子洗淨

3.將泡好的銀耳洗淨，放入鍋中，加水煮至軟糯

4.將紅薯小塊放入繼續煮約10分鐘至紅薯熟

5.再將枸杞子放入，煮5分鐘即可

8.枸杞蒸糕

材料

蛋白，細砂糖，乳化劑，鹽，低筋麵粉，奶水，橄欖油，枸杞

做法

1.蛋白與細砂糖先打約七分發，加入乳化劑後再打1分鐘。

2.低筋麵粉與鹽一同過篩，加入作法1中輕輕拌勻。

3.奶水與橄欖油拌勻，取部分2面煳混合稍拌後，再倒回剩餘面煳一同拌勻。

4.作法3裝入模型，於表層撒上少許枸杞作裝飾，移入蒸籠，以中小火蒸約20分鐘即可。

9.枸杞冰糖燕窩

材料

燕窩，枸杞，冰糖

做法

1. 將燕窩一粒放入燉盅或碗內，隔水燉30分鐘。

2. 最後加入枸杞、冰糖繼續燉3-5分鐘即可。

10.枸杞羊肉丁

材料

枸杞子，羊腿肉，苦瓜，香菇，料酒，蔥，姜，雞精，味精，胡椒粉，澱粉，植物油，芝麻油

做法

1.苦瓜先從中間順長剖開，去除瓜瓤，與香菇、羊肉均切成丁。羊肉丁用料酒、蔥薑汁各10克和精鹽1克拌勻醃漬八味，再用溼澱粉5克拌勻上漿。

2.鍋內放植物油燒熱，下入肉丁炒至變色，下入香菇丁炒勻。烹入餘下的料酒、蔥薑汁，加湯燒至微熟。下入苦瓜丁、雞精、餘下的精鹽略燒。

3.下入枸杞子炒勻，燒至熟透、湯汁將盡，加味精、胡椒粉，用餘下的溼澱粉勾芡，淋入芝麻油，出鍋裝盤即成。

11.黃瓜拌枸杞

材料

腐竹，黃瓜片，枸杞，蒜末

做法

1.將所有材料放入盤中;

2.調入醋、糖、鹽、香油，碼盤就可以吃了。

12.枸杞燉羊肉

材料

羊肉，枸杞，姜，大蔥，黃酒，鹽，味精

做法

1.將羊肉洗淨幹淨，投入沸水鍋內煮透;

2.撈出羊肉，入冷水中洗去血沫，切成肉塊;

3.生薑切片，蔥切段;

4.將鐵鍋燒熱後投入羊肉和薑片煸炒，烹入料酒熗鍋;

5.炒透後將羊肉和薑片一併倒入沙鍋內，放入枸杞子、清湯和適量食鹽、蔥段，用武火煮沸，撇去浮沫;

6.加上鍋蓋，用文火燉煮，以羊肉熟爛為度;

7.揀去蔥、姜、酌加味精。

13.枸杞青豆玉米羹

材料

鮮玉米，青豆，枸杞，冰糖，澱粉

做法

1.鮮玉米粒、青豆和枸杞用流動水洗淨，枸杞用溫水泡軟，備用。

2.鮮玉米和青豆一同放入豆漿機中，加入清水，啟動自動打磨開關，將其攪打成細羹狀!

3.再加熱5分鐘，把細羹狀煮熟即可。

吃枸杞有什麼好處

1.減肥

在對於很多的女性來說減肥是很多人都想做的事，但是總會遇到瓶頸期的時候，其實在對於減肥方面來說的話，枸杞也是比較好的食材，據現代的藥理研究證明：枸杞菜裡富含甜菜鹼等藥用成分，參與脂肪代謝，可以有效的抑制脂肪在肝細胞內沉積、使肝中磷脂、總膽甾醇的含量減低，並能促進肝細胞新生，促進脂質代謝或是抗脂肪肝的作用。

枸杞菜裡富含甜菜鹼等藥用成分

2.補血

現在很多的女性都會出現貧血的症狀發生，那麼在發生這個症狀的時候我們就要注意了枸杞是可以有效的補血的，多數紅色食物對於女性來說都是極好的，由於女性生理情況，都會有貧血的現象，保持食用枸杞子，能增強體質。

3.美容肌膚

很多人在對於枸杞的認識只是僅僅在於補血的功效，其實枸杞在我們日常生活中也是可以美容。這是因為，枸杞子可以提高皮膚吸收氧分的能力，另外，還能起到美白作用。枸杞子對銀屑病有明顯療效，對其他些皮膚病也有不同程度的療效。

4.延緩衰老

枸杞子為扶正固本，生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥，自古以來就是滋補強壯養人的上品，有效地增強各種臟腑功能，能改善大腦功能和對抗自由基的功能，具有明顯的延緩衰老的作用。

5.安神養胎

如果孕婦煩躁不安、失眠多夢，可以多吃枸杞葉。因為枸杞葉富含甜菜鹼、蘆丁以及多種氨基酸和微量元素等，有養肝明目、安神養胎的保健功效。

枸杞葉富含甜菜鹼

6.抗疲勞

枸杞多糖能顯著增加小鼠糖原、肝糖原儲備量，提高運動前後血液乳酪脫氫酶總活力;降低小鼠劇烈運動後血尿素氮增加量，加快運動後血尿素氨的清除速率。這表明枸杞多糖對消除疲勞具有十分明顯的作用。

枸杞做的美味多，吃法也多，大家可以多嘗試枸杞的美食，做出更美的味道，發揮枸杞應有的作用。枸杞雖好，但不能多吃。平時每天可以生吃幾顆，這樣最有利於健康。到了夏天，泡水喝也不錯，每個人可以根據自己的具體情況來選擇合適的吃法。