這裡曾經是瀋陽飛輪廠，如今聚集著瀋陽人，尤其是鐵西人的文藝基因，隨便走走，就能撩到幾個特別的小店。2個月前，這條安靜的小巷子，搬來了一家有意思的小酒館……
這家店叫“小酌酒館”，因為要走進小巷才能看到，也不太容易被路過，“酒人”都是自己找來的。走到門口，淡淡的懷舊風，推門進去，裡面別有洞天。
1
老闆有東北土生土長的倔勁
進店看見了個身材略胖的男人在忙前忙後，打聽了才知道，原來他就是這裡的老闆。
好好工作不幹，非要開酒館
老闆曾是這片藝術區的創意總監，工作之餘的最大愛好就是旅行。某天午後，他萌生了一個想法，趙雷的一首歌唱紅了成都的酒館兒，那瀋陽為何不能有一家有東北韻味的小酒館呢？
然而，東北人的骨子裡都有一股子倔勁，奔著掰正東北印象的決心，老闆辭去了令人羨慕的高薪工作，大膽的開起了這家小酒館。
為了讓夢想中的小館變為現實，老闆不遺餘力，隨之而來的結果也很令人滿意，來過的客人都對小店十分認可，直說“咱老祖宗的酒館沒丟！”
現成工人不用，非要自己來
店裡除了燈和地磚，所有物品都是他和朋友們親手製作！工業風搭配小清新的綠植，竟然沒有違和感，仔細觀察還能找到老闆寫的詩，詩美，字更美，混搭功力深厚，演繹出文藝混血的典範。
所有的桌椅都用實木做成，老闆費心淘到了很多老“古董”，如此閒適自然的風格，文藝小清新們幾乎都賴著不想走。
把曾經破敗不堪的殘垣斷壁，變成這寬敞溫馨的小酒館，前後的對比令人驚歎，別人都說，你真不嫌麻煩，老闆自己卻滿滿都是成就感。
2
走出這家店，雪花是路人
說起酒館，東北人腦中的畫面就是大金鍊子小手錶，尤其到了夏天，光著膀子一手扎啤一手烤串，感覺自己就是宇宙的中心。
今天這家小酒館有點奇怪，店裡謝絕爛醉如泥，提倡小酌怡情，沒有沸騰嘈雜，不賣雪花和青島，只賣進口的精釀。
老闆收集了來自美國、英國、荷蘭、新西蘭、澳大利亞、比利時等世界各地的好評Top精釀瓶啤。而且精釀純度好，喝了第二天不上頭。
店裡還有多款水果味燒酒，水果能夠掩蓋燒酒本身的酒精味，口味緩和，適合女孩子們。
燒酒的度數不高，即使酒量不好的人也能多喝一點。
店裡還有堪稱瀋陽本土“江小白”的小瓶白酒——小仙醉，42度純良濃香白酒，8度傾斜，微醉人生，小酌酒館是小仙醉的首席體驗店。
老闆說，很多愛喝雪花青島的顧客來了這裡之後，現在他們都不喝雪花，完全愛上了精釀和燒酒。
3
唱歌！相聲！大飽耳福
每晚7點到10點，酒館裡就會響起動人的音樂，專業歌手彈著吉他，歌聲讓酒杯裡的故事更加悠長，成為珍貴的記憶。
耳邊的旋律有民謠有爵士，也有經典老歌，遇上誰就是誰，這是你們的緣分。
有意思的是，小店還將推出相聲專場，連老闆都這麼逗比，相信這裡一定是東北最“哏兒”的相聲茶館。
4
淨是我沒吃過的菜
老闆是回族人，所以不賣豬肉，但店裡把牛羊肉做出了花兒，我也是頭一次吃到了羊肉配蝦是什麼味道。
這道菜溥儀吃過
御膳黃燜羔羊肉是西北名菜，燜出來的羊肉口味香酥，汁濃湯緊，連清末皇帝愛新覺羅.溥儀也把它定為御膳菜餚。
選用黃河邊30斤以下的羔羊，皮薄肉嫩，羶腥味較輕，更容易被大家接受。老闆說，光是這西北的牛羊肉，每天都是成批的往店裡空運，成本賊高。
西北的羔羊不像蒙古羊那樣草源豐富，因此西北羊的覓食範圍更廣，常運動，肉質自然瘦而不柴，這麼說吧，它們個個都是健美羊。
羊肉底下竟然還有土豆粉，一大碗連主食帶菜都有了。土豆粉吸收了羊肉湯汁，吃起來很勁道，滑溜溜的。
羊肉還能和蝦配？
不知最近颳起什麼風，羊排蝦的勢頭越來越猛，甚至還有專門做羊排蝦的店面。這家小酒館的老闆也把這道紅遍各地的香辣羊排蝦搬到了店裡。
嚐嚐羊排，瘦肉略帶肥，用慢火微燉，羊肉爛乎到幾近脫骨，裹著的醬香濃厚也很入味，而且出乎意料的辣，雖然看著很正式，但口味卻很下酒。
大蝦是醬香炒制的，看上去紅亮誘人，開背處理後，不僅方便了剝蝦，也能讓醬汁進入到蝦肉裡。
能免費吃的雞脖子
這道香葉焗雞脖 剛上桌就聞到了香味兒，雞脖焗得外酥裡嫩，輕輕咬一口，雞脖肉就脫骨了，頭一次體驗了吃雞脖子不用沾手的愉快感。
我磨破了嘴皮子，也為熊粉們爭取到了同樣的福利，具體看文末！
比小鮮肉還嫩的嫩牛粒
茶香嫩牛粒也推薦給“酒人”們嘗試，牛肉粒嫩到不行，有杭椒的香辣，還有淡淡的茶香。
裡面的蘆筍特別爽脆，配著牛肉一起吃，口感別提多豐富了。
想續杯就來這道菜
愛喝酒的東北人都愛點這道續杯青絲，吃慣了涼拌土豆絲、海帶絲的東北朋友，對這道菜一定非常好奇，因為真的沒吃過！
除了實在太爽口，很多客人吃這道菜的最大樂趣就是，猜它究竟是用什麼做的，不知不覺，就又小酌了兩杯。
5
說在最後
正如村上春樹說：“如果一個城市沒有願意開小酒館的人，那這個城市無論多有錢，都只是一個內心空虛的城市。”
這次探店中，老闆向我傳達了他理想中生活的樣子，也描繪出了對“慢生活”的嚮往。
老闆說，來他這吃飯的“大人物”不少，很多人誤以為他是“海龜”，因為店裡的格調看上去非常高。
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