“潮汕人愛吃”這已經不是什麼秘密。除了山珍海味和潮汕的地道小吃外，“講究”的潮汕人還發明瞭許多冷盤小菜，稱為雜鹹。在當地，雜鹹與白粥的搭配已經成為了人們早餐和夜宵的選擇之一。
1. 鹹菜
以大芥菜作為原料加以醃製，外表呈現淡黃色。聞一下讓人垂涎欲滴，吃一口讓人感覺酸爽無比,是一道十分開胃的飯前小菜。
2. 菜脯
也稱為蘿蔔乾，顧名思義就是用蘿蔔醃製曬乾的一道冷盤小菜，色澤豔麗，口感香脆，除了被日常用為開胃小菜之外，也常常作為配料與其它美食相佐，達到消食的作用。
3. 肉鬆
4. 豆豉鯪魚
5. 鹹鴨蛋
潮汕的雜鹹說也說不清，講也講不完！每個人生活在潮汕的人都有一款鍾情的閒雜，說出你最喜歡的閒雜，讓不認識的人也認識一下！
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