記憶中，
早晨起來之後，
最幸福的事莫過於媽媽做的那碗熗鍋面。
如今工作了，回家的時間少了，
自然而然吃的次數也少了。
不過，還是可以自己在家做一回啊~
雖然簡單，卻是暖暖的味道......
主料：
掛麵100克、雞蛋2個、番茄1個、油菜心4棵
輔料：
生抽1勺、香油適量、香蔥適量
做法：
1.西紅柿洗淨，頂部劃十字泡入開水中。
2.切成小塊備用。
3.油菜心洗淨備用。
4.香蔥切碎。
5.蔥碎入碗，加入生抽。
6.香油調勻備用。
7.炒鍋加適量油燒熱，下入西紅柿炒開。
8.小火炒到成蓉。
9.加入開水煮開。
10.用勺推動水旋轉成漩渦，在漩渦的中間磕入一個雞蛋。
11.中小火煮至8成熟撈出備用。
12.隨後下入掛麵煮開。
13.掛麵快要煮熟時下入油菜心煮開。
14.隨後倒入調好的碗汁關火，盛出加入荷包蛋即可食用。
15.一碗香噴噴的熗鍋面就做好啦！
烹飪技巧：
1、用生抽調味即可，不用其它的調料了。
2、用勺推動水旋轉成漩渦，在漩渦的中間磕入一個雞蛋，中小火煮熟，這樣的荷包蛋成型比較好。
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