糖醋荷包蛋
材料：雞蛋、油、醬油、糖、醋。
做法：
1.準備兩個雞蛋。
2.在鍋裡放半勺油。
3.把雞蛋打入鍋中。
4.雞蛋成形。
5.一面熟後，翻面。
6.裝盤中滴入兩滴醬油。備用。
7.在鍋裡放一勺糖，一勺醋。
8.把煎好的荷包蛋倒入鍋中。
9.翻一下個，掛上糖醋汁，即可出鍋。
蝦丸蘿蔔湯
蝦丸的營養極為豐富，其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，但又無腥味和骨刺。不僅蛋白質含量高，還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，對人類的健康極有裨益。對身體虛弱、病後需要調養的病人更是極好的食物。
食材：青蝦500克、蘿蔔50克、雞蛋1個、薑汁少許、鹽、澱粉、料酒。
步驟：
1、青蝦去掉頭部、尾部、蝦皮，並切開蝦的背部去掉沙線，備用。
2、青蝦用刀背剁成蝦肉糜、如果喜歡Q一點的不要剁太碎。
3、加入蛋清、料酒、鹽用力攪拌、用筷子順時針拌至蝦肉糜帶上勁。
4、加入澱粉和少許薑汁，繼續用力攪拌至均勻。
5、鍋中水開，轉小火。左手取適量蝦糜，從虎口處擠出，右手拿湯匙刮入鍋中，煮至蝦丸變色浮起撈出。
6、撈出蝦丸，放入涼水碗中浸泡5分鐘左右，使蝦丸更緊實。
7、鍋中燒開水，放入蘿蔔絲，煮至沸騰。
8、加入蝦丸，小火慢燉15分鐘左右。
9、最後加入少許鹽和蔥花，即可出鍋享用。
腐竹燒肉
食材：
前腿肉1塊；腐竹几根；紅辣椒1個；蒜苗3根；薑絲少許；生抽少許；白糖少許；料酒一勺；蠔油一小勺；澱粉少許；鹽少許；
做法：
先把腐竹用溫水泡1個鐘
把薑絲，蒜苗，紅椒切好，把肉肥瘦切好，瘦肉用生抽，白糖少許，耗油，薑絲，鹽，料酒澱粉，花生油醃30分鐘，讓肉入味～
把肥肉放鍋裡炸出油，這樣可以省不少油呢，然後放蒜頭進去炸香
然後把肉入鍋炒
再把腐竹，紅椒，蒜苗段入鍋翻炒，蓋上鍋蓋燜2分鐘
最後放點生抽，雞精調味，就可以起鍋了
蝦仁豆腐
原料：嫩豆腐一塊；蝦仁250g；胡蘿蔔丁100g；豌豆100g；料酒1勺；澱粉4勺；食用油、胡椒粉、鹽、薑末、香油少許；
做法：豆腐切塊備用；蝦仁用清水洗淨，將多餘的蝦線、蝦皮剔除乾淨，加入1勺料酒、少許胡椒粉、薑末和1勺澱粉抓勻備用；鍋內加入少許食用油燒熱，大火放入胡蘿蔔丁翻炒1分鐘，轉中小火放入豌豆繼續翻炒1-2分鐘；加入事先醃製的蝦仁，注意火候不要太大，快速翻炒1分鐘，蝦仁變色則加入豆腐塊，轉小火，輕輕翻動；用3勺澱粉加適量的清水調成水澱粉，倒進鍋裡輕輕攪動；出鍋前放入適量的鹽調味即可。
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