每逢夏季，總會有一大波人正常的一日三餐改為吃一餐或兩餐都感覺不到餓，其實，主要是夏天太熱了，很多人都變得食慾不振。

一、酸楊桃炒牛肉

1、準備食材：牛肉、酸楊桃、白胡椒粉、澱粉、泡辣椒、姜蒜鹽、白糖

2、牛肉洗淨，順著橫紋切成薄片，放入料理碗中

3、加入鹽、生抽、蠔油、白糖、白胡椒粉、薑絲等抓勻，再加入澱粉拌勻

4、醃製的時候要加水攪拌（牛肉的吃水性很強），直到每一片牛肉都吃飽了水份，潤潤的

5、牛肉處理好後，把泡辣椒切成椒圈，酸楊桃也切成五角星開關

6、鍋燒油，倒油，中火燒至略微起煙，倒入辣椒蒜蓉爆出香氣

7、倒入牛肉，快速劃散，翻炒至變色

8、倒入酸楊桃片，迅速翻炒均勻即可出鍋

二、糖醋藕丁炒肉丁

1、醃製豬肉丁：放入澱粉、料酒、醬油、鹽、少許生薑丁、花椒幾顆，攪勻即可

2、鍋裡放油燒熱，倒入醃製好的豬肉丁，快速翻炒，肉丁變色馬上起鍋

3、鍋里加少許油，燒熱，放入姜丁、幹辣椒爆香再放入藕丁，快速翻炒

4、藕丁炒稍熟時放入一小勺醋、1/3小勺醬油（調色）、少許糖，翻炒再倒入肉丁，起鍋時加入適量鹽、味精

三、話梅紫甘藍酸辣藕片

1、 蓮藕削皮，切成厚片，泡洗瀝乾

2、 紫甘藍洗乾淨後切成粗絲

3、 將瀝乾水分的蓮藕片放入滾水中略燙

4、將紫甘藍絲倒入開水中燙過後，瀝乾水分

5、取盆，倒入鹽、蘑菇精、糖、話梅、野山椒

6、倒入開水拌勻，冷卻後，倒入白醋調味

7、將紫甘藍絲、蓮藕片，放入冰箱中，冷藏10個小時以上，待入味爽脆後即可裝盤

運營人員：旅遊幫手

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