材料
鸡蛋4 个、胡萝卜1/2 根、菠菜2 棵、紫甘蓝1/4 个、腰果100 克、香菜2 棵。
做法
1. 将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放到两个碗里，然后各放上一点点玉米淀粉，再加上一点水打匀，然后烙成小薄饼备用。
2. 把胡萝卜、菠菜、紫甘蓝分别洗净，切成丝，分别放到开水里略焯一下，捞出来用凉开水冲一下，滤掉多余的水分。
3. 锅里放一点点油，把腰果炒一下，用打碎机打成末。
4. 蛋皮铺好后，分别放入各种蔬菜丝，上面撒上适量腰果末，然后把蛋皮卷起来，再用香菜茎轻轻捆起来，切成两小段，摆盘即可。
适合年龄
1 岁以上
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