“三白”指的是白鹽、白糖、白脂油。
適量的白鹽、白糖、白脂油有益健康，可一旦過量對身體的傷害卻很大。
白鹽
限鹽促健康中國營養學會建議，成年人每日食鹽攝取量應低於10g，世界衛生組織建議還要低些，每人每日3--5g。
過量食用鹽會導致血壓升高，促進動脈粥樣硬化、易患感冒，鈣流失加快等危害。
對本身患有高血壓等心血管疾病的人來說，尤其應該注意。過多攝入鹽，會更容易誘發胃癌。
白糖
白糖就是精製糖、除了碳水化合物外沒什麼別的營養素，是最沒有價值的糖類。
白脂油
白脂油指的是豬油，豬油本身無害，炒菜時溫度稍高些也不容易氧化。
問題出在我們現在攝入過多肉類，含高飽和脂肪酸和膽固醇，若再用豬油炒菜就不利於心血管健康。
下面我們一起來看看對身體有益的”三黑”的食材
“三黑”指黑豆、黑米、黑木耳
黑豆
黑豆的表皮成分和黑米有些相近，黑豆與黃豆最大差異在於，黑豆中富含花青素，維生素B1、B2、鈣磷鉀含量都比較高，尤其是鉀含量高。
黑豆的抗氧化物硒比黃豆還要高，所以黑豆完全可以替代黃豆。
黑豆粉做法
黑豆500g，洗淨，煮熟焙乾，研成細粉。每天3次/6g，米湯送服。
作用：補虛益腎、活血利水。對營養不良性水腫、脫髮、禿髮、頭髮早白皆有療效。
黑米
黑米：富含膳食纖維、維生素B族和礦物質，以及碳水化合物和植物蛋白等，表皮中含有豐富的黃酮類物質與花青素。對身體極有益處。適合經常食用。
黑木耳
黑木耳：屬菌類多糖含量較高的食物，可以預防三高和癌症。
黑木耳中含有的菌固醇，可以幫助身體代謝膽固醇。
所以多吃黑木耳對身體極有好處。
平時我們均衡營養合理膳食很重要。
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