糖尿病人少吃“三白”，多吃“三黃”，血糖穩當當！

白米飯、白麵條、白麵包，這三種是中國傳統的主食，然而研究證實，長期吃“三白”食物的人，體內糖耐量受損，會大大增加患糖尿病的風險。而以黃花菜、黃豆、黃鱔為代表的“三黃”食物，卻都有很好的降糖作用，糖尿病人可以適當多吃。

常吃“三白”，血糖易升高

在我國，經常吃白米飯、白麵條、白麵包“三白”食物的人群，因為飲食過於精細，很快被消化分解代謝，導致人體胰島素分泌增加，加重胰島素的抵抗，從而會讓血糖急速升高，誘發糖尿病。

研究顯示，每天進食超過300克白米的人，比起每天只吃200克以下的人，患糖尿病風險增加78%。因此，不僅是糖尿病人，我們普通人也應當儘量少吃“三白”食物。

告別“三白”食物，學會粗細搭配

“三白”食物是我們餐桌上的日常主食，天天和糖友見面，總不能不吃飯吧，糖友該怎麼辦呢？學會粗細搭配啊！粗糧中含有纖維素，能夠增加糖友的飽腹感，延長對食物的消化吸收時間，有利於血糖的穩定。

因此在日常主食中，糖友應該適當增加粗糧的比例。比如大米加些小米，按照2：1配比做成“二米飯”，或者用一塊玉米麵餅替換精面饅頭，都可以達到控制血糖的目的。

糖友常吃“三黃”食物，血糖穩！

我們要遠離易使人體糖耐量受損的“三白”食物，但自然界卻給我們提供了另外一些，對降低血糖大有好處的食物。以下這三種黃色食物，對於糖友們來說，就可以經常吃，對控制血糖非常有益。

1、小米

小米中所含的維生素B1可以參與碳水化合物和脂肪的代謝，能夠幫助葡萄糖轉變成熱量，控制血糖升高。小米中的膳食纖維具有促進腸蠕動、防治便秘的功效。此外，小米還對糖尿病患者服用藥物引起的腸道反應及並發動脈硬化有輔助治療的作用。

小米+大米蒸出來的二米飯生糖指數僅為71，低於大米飯的85.也可以用小米麵+豆麵做成發糕替代饅頭食用。

2、黃豆

黃豆中含有大量的植物蛋白質、不飽和脂肪酸、微量元素等營養物質。黃豆中含有大量膳食纖維，升糖指數很低，能延緩人體對糖的吸收，有助於糖尿病人降低血糖。另外，黃豆中的大豆磷脂可促進機體胰島素的分泌，其中含有的抑制胰酶，對糖尿病有療效。

3、玉米

1、玉米富含的膳食纖維，具有條血糖、血脂及改善葡萄糖耐量的功效；2、鎂能強化胰島素功能3、谷胱甘肽能能清楚破壞胰島素的自由基，延緩糖類吸收，穩定糖尿病患者的血糖水平。

新鮮的玉米煮著吃，它所含有的血糖生成指數是55，確實是適合糖友代替白麵主食、的低血糖生成指數的食物。從生糖指數上來講：玉米最佳吃法：鮮玉米＞玉米渣＞玉米麵＞玉米片。