威士忌黄金搭档
西班牙火腿
美酒在手，总需要一点美食相佐。上周的威士忌天下第一局——璀璨铂金慈善晚会，美酒的黄金搭档之一就是上图的Joselito西班牙火腿，市价达到令人乍舌的￥16,000！昨日推文中介绍火腿内容有些许偏差，今日在大陆“劈腿大师”娄总指导下，威醺与大家一起领略西班牙火腿风采！
始于1868年的Joselito
小何塞创立于1868年，拥有超过一百年的制腿经验，同时其家族收藏了一个继承了整整6代的秘方，秘方之下，他们有着共同的执念：制作出世界上最好的火腿。从原材料到加工环境，小何塞都是最顶级的。
作为西班牙火腿第一品牌，因其品质卓越产品稀缺，火腿只会出现在世界最顶级的餐厅和高级食品商店。小何塞每年产量只有3万条，所以全球的分销商都只能提前一年预定。
原材料：快乐的小猪
小何塞拥有广阔的天然橡树林和草原供给小猪们生长，农场里的每头猪享受着约3公顷的生长土地，每天以橡果、牧草等为食，100%纯天然快乐的小猪。
有年份的火腿
小何赛火腿只用海盐腌制，不添加任何其他的物质。之后在风干室里进行恒温的陈年，自然风干室靠山的一面有很多的窗户，以保持自然的恒温，在这种环境下，火腿能够保持足够的香气和风味。
经过四到五年的时间，小何塞火腿才能完全成熟，贴上年份的标签之后发售，如同世界名酒一样，小何塞火腿都拥有标注其年份的个体识别编号，以便美食家能品鉴不同岁月风干的成果及区别。
成品的火腿肉质呈红色，脂肪呈白色，有独特、光滑、平整的大理石纹理，十分美味。其盐分较少，富含叶酸和铁，以及维生素B1，B6 和B12，也含有较高的油酸。火腿中除了腌制用到的海盐之外没有如何其他的添加剂和防腐剂。
“劈腿大师”娄总出镜
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