日本料理即“和食”。和食以清淡著稱,烹調時儘量保持材料本身的原味;而香港主流菜系是廣東菜,多通過清蒸等烹飪手法,較少煎炒、油炸等,因此比較清淡少油。上海人在飲食方面講究營養、滋補、口感。上海菜相對於我國其他地區的人來說,食用鹽的量也是偏少的。 分享到: 閱讀更多 海之聲惠州旗艦中心 的文章 關鍵字: 健康 粵菜 少油