用户67572469
关于乾隆皇帝下江南以及慈禧太后逃难所到之处留下的种种美食印记，壹周君一向是持怀疑态度滴，毕竟全国各地太多的野史传说，究竟真假，也只有始作俑者自己清楚啦😁
不过题主问到的“菊花火锅”，倒是一个特例。菊花火锅自古以来就是流行于江浙地区的传统名肴，壹周君也曾吃过，一般采用的是花瓣短密的白菊花，其他和普通清汤火锅做法差不多啦，可想而知菊花的用途是清火解毒的。
民间有传说菊花火锅是慈禧太后首创的，但实际上，最初的发明者是东晋人陶渊明，他在归隐田园的之后，除了诗和远方，就是酒和火锅啦😁。
一向热衷“采菊东篱下”的陶渊明，某次吃火锅时，不经意地将菊花瓣洒入火锅，结果发现新大陆，原来汤汁会变得清香爽神，味道更为鲜美，于是他这种风雅的吃法，被历代文人骚客延续了下去。
一直到清末，菊花火锅成了慈禧太后的心头好。
关于慈禧太后对菊花火锅的热爱，原纪录于《御香缥缈录》这本书，作者是裕德龄，属于出国深造再回国就业的典型，她因为懂外文和西方礼仪，被慈禧招入宫中成为“紫禁城八女官”之一。《御香缥缈录》又叫《慈禧后私生活实录》，是裕德龄离开皇宫之后用英文写的，所以应该有比较靠谱的权威性的👌
据《御香缥缈录》记载，慈禧吃的菊花火锅，用的都是名贵的菊花，它们不仅用来观赏、泡饮、洗手，还被列入冬令御膳。
吃火锅时，菊花们要先被优选，那种洁净宜于煮食的白菊花是首选，宫女们将花瓣拆下，用温水浸泡后再沥去水分后摆盘。皇宫的厨子们将它们和盛着肉汤的银制小火锅、各种配菜蘸料，一起端上桌。
吃菊花火锅时，几个小太监伺候着，将生鱼片、生肉片、生鸡片之类的投入汤内，煮熟之后，慈禧太后夹起几片菊花瓣投入汤里，稍待片刻，就与鱼片、鸡片一起包裹而食。
因为慈禧吃的不多，也就那么几口之后，就撤盘啦。
看上去没什么特别的不是吗？慈禧太后想必也就是吃个新鲜😁后来菊花火锅被京城上层官府人家效仿，并跻身到满汉全席之中，其实大家想要的，不就是那种趋附御食的“宫廷享受”👌
武汉壹周
关于上面这个问题，清朝晚期盛行一种火锅，叫菊花火锅，就是这么一种感觉特别奇怪的火锅，却受到了当时清朝统治者慈禧太后的喜爱，这究竟是为什么呢？
我作为一个女性，我大概能明白当时慈禧太后的心情。火锅一直是许多人非常喜欢的食物，但是太容易让人上火。所以这一直是喜欢吃火锅但是特别容易上火的人的痛苦。
而我们反过来看菊花，我们在炎炎夏季的时候，都喜欢喝一种茶，那就是菊花茶。菊花茶味道说实话不好，有一种特别怪的味道，但是没办法还要喝，因为可以降火。
所以这里我们就可以明白慈禧太后为什么喜欢吃菊花火锅了。
用户1666452186533
大家好，我是一名学生，平时比较喜欢阅读历史书，下面就是我对这个问题的一下看法。
晚清时期，盛行一种火锅，这个火锅比较奇怪，是菊花火锅。然而这个菊花火锅特别受慈禧太后的青睐。那么为什么这个火锅这么受慈禧太后的喜爱呢？
关于这个问题，我是这么理解的。因为火锅我们都知道，虽然特别好吃，但是有很多女孩子不敢吃这个，原因就是火锅吃完特别上火，慈禧太后也是因为这个原因。
慈禧太后虽然是当时的统治者，但是她毕竟也是一个女人，非常吃火锅，但是每次都非常苦恼，吃了火锅太上火了。这时候出现了菊花火锅，菊花功效就是清肝降火，放在火锅里，正好弥补了火锅上火这个缺点。
那慈禧太后一看这个火锅，好吃还不上火，自然就特别喜欢吃这个火锅咯。
用户6295963848962
大家好，说到火锅，我也是一个特别喜欢吃火锅的人，每个礼拜必要到火锅店里去吃一顿才行。一周不吃火锅，浑身不舒服，我对火锅的依赖已经上升到了一个非常严重的程度。
那么回到上面这个问题，晚清盛行了一种火锅，名叫菊花火锅。老实说，这种火锅我还没吃过，希望有机会能去吃一次。
从我个人的角度来看，慈禧太后喜欢吃菊花火锅有两个原因，第一个原因就是火锅可以暖身体，我们知道女性一般体寒，而火锅能很好解决这一点，据说火锅还有美容的功效，但是这个我也不知道是真还是假。
第二个原因就是菊花可以降火，因为吃火锅比较容易上火，慈禧太后也是一个女人，爱美之心还是有的。所以菊花降火的功效就被慈禧太后看中了。
上面就是我的观点，希望对你有帮助。
