導讀：何麗榮是國家一級製茶師和評茶師，她從小隨父做茶，遊歷世界各地品茶。4月21日，何麗榮來到丹寨，參加扶貧茶園啟動儀式暨萬達義工活動，茶園的美景，丹紅丹綠的深味，征服了這位茶專家。在離開丹寨的路上，何麗榮一氣呵成，寫下了她給扶貧茶園和丹紅丹綠的這封“情書”。
從丹寨縣城出發，沿著彎彎的山路，窗外飄來陣陣野花的清香，深呼吸，陣陣鳥鳴入耳，潺潺水聲伴奏，遠處的山似乎在霧裡靜靜地修禪。我慢慢享受著一小時的車程美景，期待與茶相見。
茶生長在海拔950米左右的層層梯田，一陣微風拂來，輕輕放下身段，蜘蛛吐露，蚯蚓鬆土，彷彿油綠溫潤的茶葉也在笑臉相迎。
聽茶林老人講故事，如遠處老房頂飄出的一縷縷馨韻茶香，彷彿梵音神曲。渴望馬上與茶在杯裡共舞，在茶湯中找尋期待的滋味和感覺。
在鎮長茶林的山頂小木屋“茶參廳”，打開一泡丹綠茶。幹茶呈捲曲形狀，身披茸毛，估計如此精細的一斤茶得有幾萬個芽頭組成。
帶著對採茶人的恭敬之心，將它輕輕倒入熱杯中，毫香、花香入鼻，泌人心脾。開湯，讓茶在蓋碗中輕浸沸水後慢慢復甦，緊結的茶葉如浴火重生般綻放，而後細細品味。
蓋香濃厚持久，香入水，彌散，感覺水生香，水含香，水融香，隨著茶香的揮發，身體也呈現奇妙的“化感”，給我以絕妙的驚喜與記憶。
湯色清透綠亮，滋味濃醇鮮爽，葉底鮮活而有彈性。讓品茶人六根沉靜，心寧智生，忘卻了車馬喧囂，置身滿山雲霧，滴入靈魂，一切都充滿了和美與意蘊。
丹紅茶，如一款經歷滄桑的老人，深沉而有底蘊，每一顆茶都是一段歷史，一段文字，看見它就可想象它經歷了怎樣的“茶生”，沐過風雨，聽過鳥語蟲鳴，我們無從知曉它們在過程中是否痛苦，我們只看到它現在沉穩的容貌和醇厚的味道，吾以清靜之心開啟。
幹茶尖細油潤，香氣清高馥郁，開湯，湯色透亮通明，乾淨，入喉，滋味飽滿醇厚，有絲滑感，茶氣霸道，感覺渾身微熱，十泡後背有汗意感，甜味顯，湯色依舊黃亮，蓋香，杯香持久。一茶友拿著品茗杯聞香而不忍放下。
何麗榮在丹寨扶貧茶園“茶參廳”現場評茶
十泡後獨特的醇香繞舌不去，此為丹紅茶奇特的耐人尋味處，感覺它的妙不在於脫俗，卻在於入俗的純真本味，讓人霎時感動，我的胃不忍離去。
繼續聽老茶人講茶的故事：乾淨的茶首先是好的土壤，土壤是人類生存之本，健康之源。茶園土質疏鬆、富含有機質，富含硒鋅元，厚厚的泥碳土拿根木棍就可以輕鬆插入土中，讓茶葉在這裡有了靈魂……
檢測報告顯示
丹紅、丹綠富含硒鋅
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相遇便相隨，因為它是難得的世界好茶，天然，潔淨，定會讓人舒展日子的從容，讓我永遠記憶。我留下了山頂的小木牌，等您！
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