所需原料：新鮮生蠔3000克、手工豆腐一塊（選擇手工製作的豆腐，不要買盒裝豆腐，手工豆腐煮湯更容易入味）、蔥薑蒜少許、食鹽等調味品適量；
1.將生蠔用清水沖洗乾淨，用刷子將殼刷乾淨，然後將殼撬開，將裡面的生蠔肉刮下來，放入空盤子，然後用清水反覆清洗幾遍，將生蠔肉清洗乾淨；
2.將豆腐用清水沖洗一遍，然後用刀切成三釐米左右的小塊，放入清水中浸泡十五分鐘左右，除去豆腐的豆腥味，最後撈出瀝乾水分備用；
3.鍋中加入足量的清水，大火燒開後，將準備好的生蠔放入鍋中燙十幾秒左右（不要煮太久，否則影響口感和鮮味），撈出瀝乾水分備用；
4.將鍋清洗乾淨後，大火燒熱，加入適量的食用油，待到油溫升至七層左右，將切好的蒜蓉和薑末倒入鍋中煸炒出香味，然後將切好的豆腐放入鍋中，平鋪在鍋底，用小火慢煎；
5.待到豆腐兩面都煎至微微泛黃，加入足量的清水，大火燒開，再蓋上鍋蓋，轉小火，慢燉五分鐘左右，時間到後，加入少許食鹽調味（不用再加入其它調味品，生蠔本身就已經非常鮮美了）；
6.最後再將準備好的生蠔倒入鍋中，水開後，出鍋裝入空碗中，撒上切好的蔥花，這樣一道美味的生蠔豆腐湯就完成啦！
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