碘是人体必需元素之一。
缺碘会引起甲状腺肿、克汀病，早产、流产、死胎等，碘过量可引起高碘甲状腺肿、高碘甲亢或甲减，桥本氏甲状腺炎。
5月15日是我国第25个“防治碘缺乏病日”，主题是“‘碘’亮智慧人生，共享健康生活”。金华市疾控中心发布的《2017年碘缺乏病防治监测情况》显示，金华是碘缺乏地区，孕妇要注意碘缺乏风险。
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科学补碘很重要
对于大多数市民来说，应该坚持食用碘盐，尤其是婴幼儿、青少年和孕妇、哺乳期妇女等特殊人群，比别的人群对碘的需要量大，必须食用碘盐以保证人体碘的适宜供给。
据介绍，碘在高温、潮湿环境，或遇到食醋等酸性物质时很容易挥发，所以大家在购买、保存和使用碘盐时应该注意以下几点：
首先，通过正规渠道购买碘盐，碘盐必须有包装和碘盐标志，购买时要辨认清楚。
其次，碘盐要妥善保存，应存放在阴凉、干燥处，避免日光直射和吸潮，离开灶台存放，避免高温影响，可购买小包装碘盐，存放时间不宜过长，做到随吃随买。
最后，为防止碘丢失，炒菜、做汤时，在快熟出锅时放盐效果更好，避免用碘盐爆锅、长时间炖煮。
虽然食用碘盐对大多数人有好处，但甲状腺功能亢进、甲状腺炎、自身免疫性甲状腺疾病等患者不宜食用碘盐，生活在高碘地区的人群也不宜食用碘盐。
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孕妇碘营养水平“未达标”
身边的“大脖子病”较为少见了，是不是意味着我们不再缺碘了呢？
答案是否定的。
2017年全国生活饮用水水碘调查结果显示，我市水碘中位数为1.1μg/L，属于碘缺乏地区。也就是说，仅从饮用水和食物中摄入碘，不能满足人体正常需要，我们还需要补碘。
值得注意的是，《2017年碘缺乏病防治监测情况》显示，通过检测948名孕妇，孕妇的随机尿碘中位数为131.0μg/L、晨尿尿碘中位数为139.3μg/L，碘营养水平处于不足范围（根据WHO/ICCIDD/UNICEF碘营养评价标准），孕妇存在碘缺乏风险。
据介绍，目前省经信委正在组织有条件的食盐生产企业进行生产，不久我省孕妇将会吃到安全可靠的专用碘盐。这将对孕妇碘营养水平起到极大的改善和提高作用，降低孕妇出现碘缺乏病的风险。同时，建议孕妇在吃碘盐的同时，也吃一些含有碘元素的食物，比如海带、紫菜等。
除孕妇外，儿童也是碘缺乏病重点监测人群。
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食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式
碘是人体新陈代谢和生长发育必不可少的微量营养素。缺碘会影响胎儿的脑发育，导致儿童的“呆小症”。同时，也可导致儿童先天畸形和新生儿死亡率增高等。儿童是碘缺乏最主要的受害者。科学研究发现，女性比男性更容易受到缺碘的影响。幼儿和青春期少年儿童生长发育较快，体内需要的碘也就多。由于生理的原因，处于青春期的女孩以及孕妇对碘缺乏非常敏感，也更需要补碘。许多碘缺乏的患者，早期无明显临床症状，甲状腺出现轻、中度弥漫性肿大，质软、无压痛。
市疾控中心环境与职业卫生科负责人介绍，食用碘盐是预防碘缺乏病最简便、安全、有效的方式，目前没有直接证据表明食用碘盐或碘摄入量增加与甲状腺癌的发生相关。“对碘的摄入关键在于合理，过多不行，偏少也不对。”专家表示，居民每天的食盐摄入量控制在6克以内，可以满足人体的碘需求。
来源| 金华晚报、市疾控中心
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