得出了一条用科学数据无法解释的规律
在北京 排队最多的店
不见得是名声多大的饭店
而是面积不足几平米的小外卖窗口
或是破破烂烂的苍蝇小馆
甚至是没有门店的小推车
终于找到原因！
无论是价格还是味道
都相当值得！
去年的这个时候
稻香村恢复了沉寂四年的炸羊肉串和鸡肉串
一时间这里的排队架势让人闻风丧胆
从天亮排到天黑根本不是耸人听闻
别怕别怕
现在虽然也要排队
但是好在十几分钟就可以结束战斗
在我眼里 师傅手中的那不是羊肉串啊
而是我童年的记忆啊
每天放学一串羊肉一串鸡肉
再来瓶冰冰凉的北冰洋
考试不及格的小情绪都会烟消云散
羊肉串和鸡肉串都是现炸的
下锅时泛起的油烟让我觉得岁月似乎都变得温柔了
趁热拿到手里赶紧吃
鸡肉串并不柴
也不会塞牙
羊肉串嫩嫩的 芝麻很给力
一口下去还有油滋滋的感觉
但是一点儿也不腻也不觉得膻
庆幸它们还是儿时的味道
小时候 吃完了肉串
每次都会把竹签子上残留的肉丝儿啃干净
即使现在已经长大
这个毛病还是改不了 因为太香了
羊肉串是6元一串 鸡肉串是4元一串
稻香村所有门店还有速冻肉串儿
羊肉串30元每袋 鸡肉串20元每袋
不想排队的小伙伴可以屯上几袋
回家自己去过瘾！
稻香村（第14营业部）
地址：新街口外大街8号【北京师范大学东门对面】
炸串供应时间：9:00-18:30
名副其实的网红馒头店
混迹在大爷大妈中间
寒风中瑟瑟发抖地等了足足两个小时
在曝光网红馒头真是面目之前
先给小伙伴们看看排队的盛况
最悲剧的事情就是
终于看到曙光
结果眼睁睁看着前面的大妈拿买了最后一个
只能苦巴巴的等着下一锅
这就是手慢无的绝望啊
馒头特别北方也特别朴实
就是很像小时候奶奶蒸的那种呛面馒头
有种家的味道
而且发酵均匀蓬松度也很适中
劲道弹牙无酸味儿
空嘴都能吃掉一个
他家的豆包应该算是这几年来吃过最好吃的了
馅料满到溢出来
豆沙馅是自己做的
连红豆皮都还隐隐可见
最重要的是微甜不腻！
结果一口就要到馅 太实在！
轻轻一掰就爆浆了
浓浓的红糖直接流出来
如果是拿回家吃 一定要热透
要不里面的红糖会结块 就变成啃糖块了
最感人的是即使馅料这么足
价格还是良心到不行
最贵的豆沙包才2.5元一个！
鼓楼馒头店
地址：鼓楼东大街139-1号【距鼓楼商场340m】
营业时间：06:00-21:00
每次走进牛街没几十米
就会看到浩浩荡荡的排队大军
头顶飘过三个字 “聚宝源”
没排过两个小时队来拔草聚宝源的人
都不好意思说自己来过牛街
不仅想吃铜锅涮肉要排队
就连门口的外卖窗口都要排队
你以为他们排队都是为了买些？
这些只是吸引他们的一小部分原因
真正的幕后大佬则是他家的肉
与其排队等位
还不如买同款肉回家涮
聚宝源作为老字号的涮肉品牌
肉质一直很良心
没血沫 也不会下锅就碎
其实很羡慕住在牛街附近的小伙伴
最后附上价目表
很亲民！
聚宝源（牛街北口店）
地址：牛街西里商业1号楼5-2号（清真超市旁）【距地铁7号线广安门内站B口步行650m】
营业时间：11:00-22:00
郭记灌肠可以算是一个传奇
说它是小破店都有点抬举
因为它压根不是店！
而是一个小摊位
只有两张不配椅子的小方桌
不管是多少度的天儿
来这儿都得在室外猫着腰撅着吃
郭记的灌肠是按照地道的老北京做法制作
灌肠削成不均匀的片状
猪网油炸制
再淋上蒜汁儿
入口感觉特别酥 但是神奇的是还很嫩
而且越嚼越香
最让人惊喜的是虽然是油炸
但是并不油
配上手捣的蒜汁儿
细细品味会发现口中并不是蒜的辛辣
而是回甘的感觉！
除了灌肠 郭子还兼职卖炒红果和扒糕
郭子一定很喜欢6这个数字
因为三种东西都是6元
郭记灌肠
地址：福长街43号【距地铁7号线珠市口站D口步行890m】
营业时间：15:00-19:00
提示：营业时间很随缘，全看郭子心情，天气不好的时候郭子可能不出摊
提到京天红
一定会联想到京天红炸糕
小小的外卖窗口被围得水泄不通
排队人们心心念念的正是它
因为客流量特别大
所以炸糕都是现炸的
皮儿炸得金黄金黄的
咬开一口香气直接涌出来
薄薄的糯米皮特别酥脆
里面满满都是香甜的豆馅
甜度也是恰到好处
一点都不腻！
还能吃出淡淡的桂花香 特别有幸福感！
京天红酒家（虎坊桥店）
地址：虎坊桥7号（近工人俱乐部）【距地铁7号线虎坊桥站D口步行260m】
伊宝荷叶甑糕本来也是排队的热门小网红
但因为《那年花开月正圆》的热播更火了
不少人都被孙俪的甑糕馋的不行
伊宝荷叶甑糕可以说是北京独一份
所以要想吃
只能心甘情愿的来这儿排队
“甑糕”其实是以红枣和糯米为原料
用“甑”蒸制成的“糕” 所以得名甑糕
他家的服务也是很赞的
想要多少阿姨都给切
最神的是分量掂量得很准
拿到手时甑糕还是热乎乎的
一层糯米一层芸豆一层枣泥料
料足得一点儿也不含糊
软糯Q弹浓浓的枣泥香
而且不是很甜 不会觉得齁嗓子
伊宝荷叶甑糕·清真
地址：牛街5号牛街清真超市1楼（近输入胡同）【距地铁七号线广安门内站B口步行660m】
人均：29元/人
营业时间：07：00-22:00
提示：甑糕的保质期很短，最好当天吃完
如果你没经历过绝望
可以赶来体验一下排队的绝望！
翻来覆去玩手指熬过半小时半小时
结果前面还都是攒动的脑袋
他们都在排什么？
当然是大名鼎鼎的白记年糕啊！
软糯不腻
再配上厚厚的豆沙馅和酸溜溜的山楂糕
想停嘴都难
白记的驴打滚评价也非常高
糯米和豆馅部分的搭配比例非常好
不过觉得糯米多而粘牙
也不会觉得馅料太多而过甜
糯米党一定要打卡！
清真白记小吃（牛街北口店）
地址：牛街5号牛街清真超市1楼（近输入胡同）【距地铁七号线广安门内站B口步行620m】
人均：24元/人
营业时间：08：00-20:00
提示：白记所有的小吃都是不含添加剂的，所以最多保存两天，买回去一定要尽快搞定，要不就会坏掉~
黑窑厂街的糖油饼
可以让赖床党五点半起床到这儿排队
更是让很多人翻山越岭跑来拔草
每天清晨排队的场景可以用壮观来形容
糖油饼分单面糖和双面糖
双面糖比单面糖只多五毛钱
糖的厚重感真的很能给人幸福感
整体也是酥软香柔
着实很惊艳
糖油饼和其他早点的价格都很接地气
看到牌子上那句
“不买油饼免排队”
默默笑出了声儿~
黑窑厂街的糖油饼
地址：黑窑厂街四平园南平房3-1号（工商银行对面，近陶然亭北门）【距地铁四号线陶然亭站C口步行930m】
人均：9元/人
早餐供应时间：06：00-9:30 【周一至周五】 06：00-10:30 【周六周日】
这些永远在排队的小窗口
分分钟秒杀那些人均200+的大牌餐厅
好吃还亲民便是它们经久不息的原因
-END-
閱讀更多 舌尖上的四九城兒 的文章
