1.西红柿拌白糖
做法：（1）准备2-3个西红柿、白糖适量。
（2）把准备好的西红柿洗净，去根蒂、切成片状或块状，放入盘中，撒上适量的白糖即可。
功效：西红柿性平、味道酸甜，夏季炎热生食西红柿可令人清凉解渴、开胃消食。
白糖中含有碳水化合物，可以润肺生津、补充热量、维持机体正常功能。
2.清炒苦瓜
做法：（1）准备苦瓜一根、盐、蒜、食用油、料酒适量。
（2）把苦瓜切开去瓤，洗净切片，在沸水中焯一下备用。
（3）锅内放少许食用油烧热，放蒜爆香，倒入苦瓜翻炒，然后加入料酒、盐、炒匀即可。
功效：苦瓜味苦性寒，夏天适量吃些苦瓜可利尿活血、消暑退热，而且苦瓜中含有苦瓜甙和苦瓜素，能促进胃液分泌，增进食欲，这个解暑方法更适合爱起痱子的人与糖尿病患者食用。
3.西瓜沙冰
做法：（1）准备西瓜半个、蜂蜜、牛奶少许。
（2）西瓜取瓤去籽，切成小块，放入少量的牛奶和蜂蜜，用搅拌器打成西瓜汁，倒入碗中放入冰箱冻成块，然后再用搅拌器打成沙冰即可。
功效：西瓜性寒、味甘，含有苹果酸、果酸、番茄素、维生素C等物质。夏天常吃西瓜可防暑降温、利尿通便、消除疲劳、美容美颜。
4.绿豆汤
做法：（1）准备绿豆、白糖适量。
（2）把绿豆淘洗干净放入锅内，加入水，但水最好是绿豆的5倍，然后大火烧开，改用小火慢煮，中间需慢慢搅拌几次，待绿豆开花后，放入白糖搅匀即可。
功效：夏季喝绿豆汤，是最理想清热解暑、止渴利尿的方法。而且绿豆中鞣质和黄酮类化合物能起到解毒作用。绿豆中有效成分还可起到抗菌、抑菌、抗过敏的作用，另外绿豆汤中的白糖还可以补充热量。
5.黄瓜拌木耳
做法：（1）准备黄瓜两根，泡发的木耳适量，葱、生抽、味精、盐、醋、香油各适量。
（2）把泡发的木耳用水焯一下，然后过一下凉水，把准备好黄瓜拍碎、切块，把木耳和黄瓜与准备好的调料倒入盘中，搅拌均匀即可。
功效：黄瓜性凉，夏季常吃黄瓜，具有清热解暑、利尿解毒的作用。黄瓜中含有的维生素B，有利于促进睡眠。黄瓜中含有的维生素E，可起到抗衰老的作用。黄瓜中维生素C，可以提高人体的免疫功能，而且木耳中含有丰富的矿质元素，有利于促进体内毒素的排出。
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