筷子，老祖宗偉大的發明，要不是筷子，估計我們現在也得用刀叉，再不濟就得抓著吃，火鍋涮菜，宮保雞丁，京醬肉絲抓著吃想想就辣眼睛。筷子長度說法也很有講究，七寸六分，用來表示我們的七情六慾，和牲畜區分開來，一圓一方即是一天一地。
再聊聊牛肉，我從小就喜歡吃，滷牛肉，炒牛肉，蔥爆牛肉，醬牛肉，涼拌牛肉。在蘇州上學那會，每次坐火車我媽都會給我在熟食店買好多讓我在火車上吃。小時候10元四菜一湯那個年代，炒份純牛肉就不便宜大概8到10塊左右，現在的不管是飯店，麵店還是熟食店，方便麵，牛肉少的可憐，肉比紙薄。
記著上小學那會，去我叔家找我叔玩，叔給了我20塊錢讓我去買碗麵打包回來一起吃，那時候我叔也就20多歲，他，買面就一個習慣，大碗麵兩塊錢一碗，再加18塊的牛肉，那個年代，真是錢不當錢花啊，每次我都一塑料袋面，半塑料袋牛肉提回來，兩個人吃的飽飽的。為啥我們總感覺牛肉貴，豬肉便宜，因為大部分飯店了，餐館了，熟食用的都是牛肉，你見過賣豬蹄的豬大腸的，你見過賣滷熟豬肉的，那麼問題來了，損耗問題，其實生牛肉出屠宰廠價格並不貴，也就20多塊錢，為什麼熟牛肉到我們手裡就60,70呢，因為牛肉煮熟損耗特別大，基本一斤生牛肉煮熟以後也就在6兩左右。然後熟食店，飯店，麵館，他也得賺錢，所以到我們手裡就肉薄如紙了。不知道你們那面有沒有我這碗牛肉多，我這碗10塊錢，可以評論聊聊
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