贛悅湯廚是一家還不錯的江西菜館，在北京開了許多分店。
北京 贛悅湯廚(關老溼233 攝)
今天來介紹他家幾道還不錯的菜：
1. 井岡山煙筍：
井岡山煙筍——攝於北京 贛悅湯廚(關老溼233 攝)
這是江西菜裡最下飯的一道菜了！
他家的煙筍是比較嫩的，不是那種特別黑的老煙筍，而且調味也改良過，味道整體淡了一些，不像其他店那麼油膩。
煙筍淡淡的煙燻味非常出香，混合著竹筍原本的清香，再配合著韭菜、瘦肉絲，整體清爽可口，香甜下飯。
2. 霸王豆腐：
霸王豆腐——攝於北京 贛悅湯廚(關老溼233 攝)
霸王豆腐——攝於北京 贛悅湯廚(關老溼233 攝)
類似於加強版的熊掌豆腐，鹹鮮口，香菇和瘦肉增香。
他家的香菇用的是小香菇，很嫩，香味特別濃郁。
豆腐比一般的熊掌豆腐嫩一些，表皮煎的火候比較輕微，微微帶著煎炸的香味，裡面的豆腐卻軟軟的，不像一般的熊掌豆腐那麼老那麼硬。
3. 瓦罐煨湯：
瓦罐煨湯——攝於北京 贛悅湯廚(關老溼233 攝)
江西菜的代表菜品。
蓮藕排骨湯：味道不錯，蓮藕與排骨乃是絕配，清淡可口的湯，爽口又好喝。
海帶排骨湯：味道不錯，海帶燉得很軟滑。
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