這道甜品《心太軟》太適合我了

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• 大家一定聽過，有《小蟲》作詞作曲，任賢齊演唱的《心太軟》，你總是心太軟心太軟，獨自一個人流淚到天亮，你無怨無悔的愛著那個人，我知道你根本沒那麼堅強，你總是心太軟，心太軟，把所有問題都自己扛，相愛總是簡單，相處太難。

• 哎媽呀，我這還停不下來了，要唱咋滴，當時這首歌火的不要不要的。

• 《心太軟》也叫糯米紅棗，是很受歡迎的女士菜品。

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• 下面跟大家分享《心太軟》的製作流程

• 準備材料:大棗《黃河灘棗》酸甜可口，大小適中。

• 蜂蜜，白糖，芝麻，溼澱粉。

• 首先把大棗《黃河灘棗》用開水浸泡20--30分鐘

• 準備給大棗去胡的工具《喜之郎果凍的吸管》超級好用。

• 一個一個的把棗胡去掉，然後把棗一側剪開，《用剪刀剪棗不變形》就這樣一側剪好的大棗

• 糯米麵怎麼和麵？

• 用涼一點的溫水,合出的面稠而軟.涼水面會散,不易搓揉.水溫過高面會有燙熟起團的情況.用水往糯米粉裡面慢慢加水,注意別加多了。

• 1、用溫開水的原因是因為糯米粉粘性差,需要用溫水將糯米粉弄熟一些,這樣就有粘性了.所以吃糯米粉做的糕點的時候總感覺十分粘牙,也是因為受熱後糯米粉會具有粘性.

• 2、大多數用糯米粉和麵失敗都是因為用了冷水,原本糯米粉就很容易溶於水,而且粘性很差,如果冷水過多,只能是怎麼和都不成麵糰.糯米粉應該用溫水和麵,用筷子先攪拌,然後再揉麵團,如果一直都很稀,要繼續放入糯米粉,直到能活成麵糰為止.

• 熱水和麵加入少許白糖《也可以事先把白糖融在開水裡》

• 把糯米糰一個一個塞到破開的紅棗裡。

• 糯米麵和麵之前先放水發一下，幹糯米麵現和現包是很容易開裂的。

• 待幹糯米粉發漲後再來揉，但無論如何生的糯米粉都沒麵粉的韌勁大，所以加水的時候一定要注意，既不能太乾，這樣容易開口。也不能太稀，放鍋裡煮容易化。

• 揉的時候多揉點時間，南方吃的元宵是水磨磨的，水磨粉好從口感到外觀上都比干粉的好多了。

• 《心太軟》已經包好了

• 上鍋蒸10--15分鐘《方便》盤裡加點水，防止棗幹。

• 用油炸的話《這個時間溫度自己掌握》棗會容易焦，面還沒熟透。

• 過油的好吃，棗皮酥脆棗香味更濃。

• 炸好了

• 很有食慾吧，有沒有很想吃啊。

• 掛漿《水蜂蜜》芝麻

• 在溼澱粉中加入蜂蜜以及白芝麻攪拌均勻，然後倒入平底鍋中，煮至濃稠冒泡即可關火。

• 將蜂蜜汁淋在糯米紅棗上，再撒些許的白芝麻。

• 《心太軟》成品圖

紅棗糯米的營養功效

給女士的一道菜~紅棗富含多種營養成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素之王”的美稱~而且紅棗補虛益氣、養血安神的功效更是被人們所熟知，對女性、小朋友，老年人都很好~看著挺複雜，其實在家做這道菜也就是十來分鐘的功夫，當菜當零食都不錯~

紅棗：健脾益胃,補氣養血,養血安神.

糯米粉是一種含有豐富營養的食物，含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及澱粉等，大家也很喜歡購買糯米粉來製作湯圓、元宵等食品和一些家庭小吃。

糯米粉味道是甘的，性質比較溫和，在中醫角度看，是入脾、胃、肺經的。所以糯米粉是可以補中益氣，健脾養胃，止虛汗的，對於脾胃虛寒，食慾不佳，腹脹腹瀉的患者都有一定的緩解作用。另外，糯米可以收澀，對於尿頻，盜汗都有比較好的食療效果。

學術淺薄～以上僅供大家參考，謝謝。

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