－簡介－
今年閨女過生日，做蛋糕奶油不夠裱蛋糕的，正好又趕上過年期間，快遞休息，不能在網上買奶油，於是想了一個辦法，在蛋糕周圍圍上手指餅乾，這樣就減少了奶油的用量，勉強夠蛋糕夾心用量。那次是第一次做手指餅乾，做完發現手指餅乾也挺好吃的，它既可以做蛋糕裝飾，也可以平時當零食吃。
－需要材料－
低筋麵粉70克
雞蛋2個
蛋黃用細砂糖20克
蛋白用細砂糖30克
－烹飪步驟－
1 、蛋黃中加入20克細砂糖。
2 、用手動打蛋器打勻。
3 、篩入30克低粉。
4 、用硅膠刀翻拌均勻備用。
5 、蛋白分次加入30克細砂糖進行打發，打發至蛋白提起有挺而有力的尖角。
6 、取一半蛋白霜倒入蛋黃糊中。
7 、用翻拌的手法翻拌均勻。
8 、再篩入剩下的40克低粉。
9 、用翻拌的手法翻拌均勻。
10 、將混合好的蛋糕糊倒入另一半的蛋白中。
11 、同樣手法翻拌均勻。
12 、將最後做好的蛋糕糊裝入裱花袋中。
13 、裱花袋頂部剪開，在烤盤中擠成長短相同的條狀。
14 、放在提前預熱的烤箱中進行烘烤，溫度為170度，時間為12分鐘左右。
15 、烘烤結束後取出晾涼，成品圖。
16 、不做蛋糕，拿來當零售吃也不錯。
－後記－
1、 加入麵粉混合時會感覺比較乾和粘，混合時注意混勻。
2、烤盤沾的話可以墊油紙。手指餅乾很容易沾烤盤。
嗨~看完了，別急著走啊！
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