-簡介-
這種彩色玻璃餅乾是很適合送人而且很深深受人奇愛,儘量不要把鏤空剪裁中心太大,否則糖果不能蔓延到整個中心,並導致不完整的玻璃效果,還是需要時間來傳播出去,導致餅乾烤過
-需要材料-
無鹽黃油100g
白糖80g
雞蛋1個
低筋麵粉200g
糖果適量
-烹飪步驟-
1 、材料
2 、黃油室溫軟化到可以輕鬆攪拌的程度
3 、加入白糖
4 、用打蛋器打發到糖完全融化,黃油顏色變淺,體積變大
5 、分次加入雞蛋液並完全打勻
6 、粉類混合過篩後加入黃油中,拌成光滑的麵糰;
7 、包上保鮮膜,放到冰箱冷藏室鬆弛1小時左右
8 、取出擀成大約5mm厚的片,用印模印出形狀,排在墊了烤紙或硅膠墊的烤盤上
9 、烤箱預熱後送入烤箱烘烤(180° 2分鐘)
10 、將糖果壓碎
11 、取出,在每個曲奇中央放入半個糖果
12 、再放入烤箱,烤6分鐘至果汁糖溶化,形成玻璃。
13 、出爐後,待曲奇完全冷卻,才可取出。
-後記-
低筋麵粉過篩備用 預熱烤箱(180°)
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