虾：具有补肾壮阳，通乳，托毒之功效，用于肾虚阳痿，产妇乳少，麻疹透发不畅，阴疽，恶核，丹毒，臁疮。它营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，如此健康又美味的食材，餐桌上必不可少啦。
油焖大虾
油焖大虾
材料：大虾、葱、姜、料酒、生抽、盐、鸡精、冰糖、番茄酱、油
做法：
1、先把大虾处理干净，减去虾须和虾腿，背部剪开，挑去纱线，头部冲洗干净；
2、倒入一勺料酒，抓匀，腌制半个小时；
3、葱姜切片备用；
4、锅中倒油烧热，放入少量冰糖，然后下入葱姜爆香；
5、放入大虾，继续翻炒几下，放入上述材料；
6、盖上盖子焖至汤汁变少即可出锅。
作为一个口味偏甜的吃货，在烹制荤菜时，喜欢用冰糖代替白糖，冰糖的好处在于不会上火，而且烧好的菜会有一种亮色，汤的色泽都很清透干净。
芝心虾球
芝心虾球
材料：虾仁、鸡蛋、芝士、生粉、面包糠
做法：
1、首先将芝士切成小块，将虾仁腹部切开，平铺在砧板上，放入芝士，卷起来，形成虾球；
裹虾仁
2、准备好一个碗，磕入鸡蛋，打散；
3、将虾仁裹上生粉，放入蛋液中，均匀裹上蛋液，再裹上面包糠，摆入盘中；
裹上生粉、蛋液、面包糠
4、锅中倒入半锅油，烧至六成热，将虾球逐个下锅，炸至金黄、酥脆捞出，就可以尽情享用啦。
以后想吃虾球也不用去必胜客肯德基啦，家里做的招待客人也是非常有面子的，做一个巧手宝宝，何乐而不为呢？
香辣基围虾
香辣基围虾
材料：基围虾、姜、蒜、干辣椒、香菜、花椒、柠檬、胡椒粉、生抽、盐、料酒
做法：
1、材料准备好；花椒用清水冲洗一下，香菜切段，姜蒜切片；
食材
2、用牙签扯出虾线，将处理好的虾用柠檬汁和胡椒粉腌制一会；
腌制
3、锅里热油，小火煎香花椒，随后盛出，再爆香姜蒜；
4、放入基围虾，大火拌炒至虾变色；
5、调入生抽和料酒，加少量水焖煮一会；大火收汁，调入适量盐，出锅前撒上香菜即可。
椒盐虾
椒盐虾
材料：虾、油、盐、尖椒、红椒、姜、蒜、生抽、生粉、料酒、葱白、椒盐
做法：
1、准备好原材料；
食材
2、清洗干净头部的沙包，从背部开一刀，挑出虾线，剪去长须和虾脚；
3、虾里倒入适量料酒、少许生抽和盐，腌制几分钟；
腌制
4、尖椒、红椒切成小碎粒，生姜、大蒜瓣、葱白切成末；
5、虾均匀拍上一层生粉；
6、锅里倒入适量油，烧到六成热，虾倒入中高火炸两分钟左右，然后虾控干油分待用；
炸虾
7、锅里留少许底油，爆香葱姜蒜末，加入青红椒粒，放入少许盐翻炒；
8、加入炸好的虾，撒入适量椒盐，翻均匀即可出锅。
醉虾
醉虾
材料：河虾、醋、姜、生抽、香油、黄酒、腐乳汁、葱白
做法：
1、先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，冲洗干净备用；
2、准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟；
3、将生抽，醋，麻油，葱白，姜末调成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味；
4、醉好的虾非常鲜嫩，直接从酒中取出，醮取做好的调料食用即可。
蒜香烤虾
蒜香烤虾
材料：对虾、油、盐、生姜、蒜、蚝油、黑胡椒粉
做法：
1、准备好原材料；
2、剪掉长须，清洗干净，挑出虾线，在背部剪一个口子，会更入味；
3、生姜、大蒜瓣切成末；
4、虾里放入少许盐、蚝油，加入姜蒜末、适量黑胡椒粉，抓匀，腌制十来分钟；
腌制
5、电饼铛预热刷上一层油，倒入虾及腌制调料；
6、烤五六分钟即可。
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