被稱為'菌王之王"的松茸,是世界珍稀食材具有口蘑基酸和松茸醇等59種天然物質。
有理氣化痰、提高人體免疫力的功效，味道鮮美自不用說，營養也十分豐富，具有很高的藥用食療作用。
松茸皮是從新鮮松茸上面剝下後製乾的，含有和松茸一樣的營養價值。
該產品乾淨，幾乎無泥沙，產量大，由於味道香，湯色清，成本低於松茸，也是酒店用來調湯的首選！
用松茸皮調的湯非常香的，非常實惠。煮青菜，白菜湯都可以用，能增加很多香味，也可以單獨弄。
雲南本地人還喜歡拿松茸來泡酒用以滋補養生，都要用帶皮的松茸，據當地人所說，松茸皮的藥用價值要高於松茸本身。
而且有皮的松茸泡出來的酒確實要更香一些！
松茸皮的藥用價值
據過去的許多文獻記載，松茸具有強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等功效。
松茸皮富含粗蛋白、粗纖維和維生素等,不但味道鮮美,而且對糖尿病有獨特療效。
現代科學研究表明，松茸還具有食療糖尿病、抗癌等特殊作用，其子實體熱水提取物對小白鼠肉瘤180和艾氏癌的抑制率分別為91.8％和 70％。松茸還含有豐富的蘑菇多糖，有抗癌效用。
相傳1945年8月廣島原子彈襲擊後，唯一存活的植物只有松茸，日本人認為松茸還有抗輻射的作用，當前松茸大部分都是出口到日本。
松茸皮的做法
製作調味包調湯
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可以將清洗後的松茸皮，裝入料包袋中，如同滷料一樣放入鍋中即可，用來提鮮最好不過了。
做菜
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把松茸皮放入盆內，注入清水浸泡兩小時撈出，衝淘去菌種的泥沙，揀去雜質。
再放入盆內，注入清水（剛好淹過菌子）然後撈起。
發脹好的松茸皮就可以像普通的菜那麼做了，或燉。
這樣用松茸皮做出的菜，兼具了松茸的美味和營養，關鍵是價格還比鮮松茸便宜很多。
沒錯，滇資菌業有各類鮮松茸製成的產品！
松茸乾片
油松茸
松茸凍幹
松茸皮
編 輯：大戶
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