週末聚會吃飯的時候，有一道紫蘇排骨，讓朋友讚不絕口，一直在和我討論紫蘇怎麼種，怎麼吃。她很喜歡吃紫蘇。紫蘇究竟是何物？在野外，紫蘇到處都是，它長在田間地頭、菜園邊上。紫蘇葉似唇形，邊緣鋸齒狀，頂端尖長，葉兩面（或下表面）披著惹人喜愛的紫色，疏生灰白色毛，葉柄紫色或紫綠色，散發著清香。
紫蘇是藥食兩用的食材，它也是調味品，涼拌在食材上放上幾片嫩葉點綴，增加食材的色、香、味。紫蘇或茶或飲，備受人們的喜愛。它的要用價值更是源遠流長。
明代李時珍《本草綱目》始有入藥的記載，紫蘇也稱赤蘇、桂荏、白蘇，為唇形科植物紫蘇的乾燥莖葉，主產於江蘇、浙江、河北等地。紫蘇全身都是寶，除了根，紫蘇的莖、葉成熟果實均可入藥。葉稱紫蘇葉，梗稱紫蘇梗，果實稱紫蘇子。為解表類藥，其性味辛、溫，歸肺、脾經。當受寒感冒時，摘些紫蘇煎水服用，效果也不錯。
對於畏寒、鼻塞、咽部不適等風寒感冒症狀比較輕的患者來說，單用紫蘇葉煎水喝即有功效，由於紫蘇葉在發汗解表的同時，具有行氣和胃的功效，因此胃腸型感冒患者尤適用於含有紫蘇的食療方，嬌名通心茶長期喝可有效改善腸燥便秘等問題，則可將紫蘇子與決明子、火麻仁等一同調配藥膳食用。
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