枇杷果實黃色圓球形,柔甜多汁,甘酸適口,是夏季人們比較喜歡的水果之一。枇杷仁由於有毒,因此再給稍小的寶寶餵食枇杷時,最好是已經將果肉和果核分離開來了。下面介紹2款甜品,一起來看看吧!
枇杷西米銀耳羹
材料:枇杷200克,冰糖約50克,西米約30克,幹銀耳20克。
做法:
1、先將銀耳泡發,用手將銀耳撕成小片;枇杷去皮去籽,待用。西米過水,沖洗到沒有多餘的澱粉狀態,最好不要浸泡。
2、煮沸一鍋水,水量一定要夠寬,最好是西米的2、3倍的量,接著放入西米。
3、西米放入沸水後要不停的攪拌,轉中小火,否則會糊底。一直持續攪拌到西米變透明,基本上只有很少的小白點的時候,用一個大濾網過濾出來,並且持續沖涼水,保證煮好的西米不粘連。將衝好的西米裝入容器並且加入涼白開,保持滑Q的口感。
4、鍋內洗淨重新加入涼水,將冰糖與銀耳一同放入,大概7成滿即可,水開後調成小火慢慢煮約90分鐘。
5、當湯汁很稠,膠質豐富的時候,(湯汁呈線狀滴落)加入去皮去籽切塊的枇杷,繼續燉煮30分鐘左右。
6、將煮好的西米加入羹中,加冰糖調味即可。
枇杷奶露
材料:牛奶300毫升,鮮枇杷3個,冰糖適量。
做法:
1、鮮枇杷去皮去籽,用小許的水加入枇杷,小火煮沸10分鐘左右。
2、加入糖煮溶,關火。
3、加入牛奶拌均勻,晾涼即可食用。
(本文圖片源於網絡)
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