1. 茶
茶現衝現泡現喝最佳！隔夜導致茶葉中的蛋白質和維生素大量流失，其中單寧酸隨之大量釋放，進入人體後易導致腸胃不適，腹瀉，嚴重者胃黏膜被破壞，並滋生細菌真菌，損害身體。從現在開始，不喝隔夜茶！
2. 煮熟的蘑菇
蘑菇在煮熟之後12小時後，營養成分流失，同時產生損害人體的物質，其中可調節紅血球數量的硝酸鹽將被氧化成對人體有害的亞硝酸鹽，不慎食用後，將致食物中毒。
3. 沒熟透的雞蛋
若雞蛋沒有熟透，請不要隔夜吃！蛋黃久放易被細菌汙染，進入人體後會導致脹氣腹瀉等問題。不過雞蛋要是完全煮熟，在標準密封和冷藏的情況下可保存48小時。
4. 綠葉蔬菜
深綠色的蔬菜的硝酸鹽含量特別高，隔夜的話，經過細菌化學反應轉變為亞硝酸鹽，攝入過多將增加患癌風險。
5. 沙拉
將沙拉保存在冰箱裡過夜，其中大量的調料，醋和乾果等等將產生細菌，食用後很可能影響身體健康。
6. 海鮮
海鮮例如魚類，貝類和牡蠣，不管是通過什麼方式烹飪，都不建議隔夜食用，因為放到隔天，海鮮中含有的蛋白質容易降解，轉變成可能損害肝臟和腎臟功能的有毒物質。
冰箱有異味
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