做虎皮青椒何不塞点肉呢，美味又好吃，跟着一起做。
虎皮青椒塞肉做法
材料：长青椒10个，前夹肉150克，鸡蛋一个。
辅料：姜沫，葱沫，盐，鸡精，料酒，耗油，醋，糖。
步骤：
1、长青椒10个去头去尾，去掉里面的仔（用筷子方便一些）。
2、取一碗调酱汁，倒入醋20ml，豆油10ml，加入盐3-5克，加入鸡精2克，耗油5克，糖3克，姜沫少许，葱沫少许。
3、肉剁碎加入鸡蛋姜沫，葱沫，料酒少许，少许盐，顺一个方向搅匀。
4、将肉塞在青椒里。
5、锅内加油，把赛好肉的青椒下锅煎出好皮状。
6、待青椒全身都煎出虎皮时，倒入酱汁，再加一点水，小火闷5分钟，中途青椒翻动一次。
7、装盘，把多余的汁淋在青椒上，此菜要趁热吃。
总结
青椒选材要选直的这样好煎一些。
闷的时候不要加盖，青椒的颜色才能保留。
喜欢酸一点在酱汁里多放一点酷。
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