“说好一起来的。”北海道（Hokkaido）介于北纬40度33分至45度33分，东经139度20分至148度53分之间，与其同纬度的都市有加拿大多伦多、美国波士顿、意大利罗马以及家乡沈阳。
因为旅行去过一次日本，每到一处就会有不一样的感触，这一次独自来到北海道更是被童话般的景色和人文风情所吸引。下一站，目的地是小樽。
小樽位于北海道都会城市札幌西南一隅，坐车只要近一个小时的路程。街道上特色商品店布置了琳琅满目的手工制品；一条运河贯穿小镇，格外安详。
徜徉在街头，耳畔响起了音乐盒的嘀嗒声，那是心中思绪的声音。突然，你发现天空不觉间开始飘起了雪花，雪花飘坠在岸上留驻成皑皑白雪、飘坠在河面上顿然消逝……宁静的气氛让我仿若沉迷于此，就像孤芳自赏的诗人，可眼前看到的却是大沈阳的茫茫雪景和静静的浑河，其实这也还不错。
呃呃……呃呃。倘此时，如果能来上一锅热气腾腾的寿喜烧，那想必是再满足不过了：不好……叔肚子又饿了？沈阳今年雪少的可怜，不过极寒天气并没有阻止不吃货们寻觅美味的脚步。一个零下26度的中午，我们几位好友相聚在太原街一处不惹人注意的小店里。
“要谈事情，先要解决肚子问题。”可距离约会的时间只有三分钟，还是没有找到地方，泄气。导航开了一遍又一遍，电话打了一通又一通，“饿死了，你们在哪里？”
“我们在永利汇对面诶~”
“可我也在永利汇对面啊！”
突然一转身，这不是就在我身后嘛，为啥刚才溜达好几圈居然没找到招牌。
一进门，镜哥哥被眼前局促狭窄的环境惊呆了。本来就是中午饭口时间，屋里挤满了人，服务员和客人在蒸汽中交错着。
“先生，包房上楼。”我恨不能一步就迈到二楼，在寒冷中的沈阳与小樽寿喜烧来一次味蕾的激烈碰撞。凭一个多年的吃货直觉，这家店的菜品一定不会差。
装修简单集约，为太原街商圈附近的白领午餐提供了补充能量最好的港湾。
原木裸色的装修格调，散发出北海道风情，让人不禁产生时间和空间的交错感。
沈阳的日料店数量虽多，却不比大连那么精致、道地，小樽极匠合食却是最近几年在沈阳迅速崛起、独树一帜的日料小店。
水果沙拉的用料都很新鲜，牛油果给得很足。
如果你是在减肥阶段，有一份金枪鱼沙拉就已经不错了，营养均衡哦。
一直觉得，刺身是日料当中的灵魂，用它来开胃最好不过了。小樽极匠家的刺身一直就是赏心悦目，颜色动人，“哇~看着就这么垂涎欲滴”。
怎么说呢，应该已经很不错了，不过不知道是不是原料渠道的问题，还是有一丝腥味，不如顶级食材那么鲜甜，我得多放一些芥末。
今天的三文鱼卖得非常火爆，店主给我们留了三文鱼最精致的部位，鱼腩，肥瘦相间，味道和口感简直绝了。
零下26度还能出来聚餐，都是过命的老铁，自然要多点点东西。我始终觉得烤鳗鱼的好坏，不完全在食材的大小，还是烹饪的技法，轻一分则太腻，重一分则过火。
为了后面菜品的进攻，就吃一块吧。因为今天的重头戏来了，小樽极匠家的主打菜品就是热气腾腾的寿喜锅。
寿喜烧原是关西的叫法，因肉在铁板上烧烤而得名，所以又称“锄烧”，而汤底则分为清爽的关东风味与浓厚的关西风味，前者以柴鱼高汤为主，后者则加入了酱油、砂糖、甜料酒来调味，口味偏重。
正宗的日本吃法，是需要打一枚生鸡蛋，搅拌九又二分之一下，稀释掉浓厚汤汁味道同时又保留住鸡蛋浓稠的口感，可以搭配上日本清酒，清浅的香气搭配鲜味十足的寿喜烧，即使在家，也能分分钟营造出日本小樽高级餐厅的格调。
看吧，所有看似没有关联的食材，在方寸之间融合，真有种“来电”的感觉。
无论你是失业、失恋还是失意。此刻，忘记所有悲伤，大快朵颐的分步骤吃掉，香、滑、嫩。生活需要向前看，就让这份寿喜烧微暖你此刻冰冷的心。
都说极致的生活蕴藏在简约之中。平平“蛋蛋”才是真，年关将近，忘记一年的烦恼，重新上路。
热闹的海鲜饭，采用的是寿司米，稍微点一些日式酱油，搅拌一起，看到左上角那团绿芥了吗？吃起来真是相当过瘾。
朋友从自己的猪扒饭里，夹了一块炸猪扒给我，“嗯嗯，今天的热量摄入果然还是超标啦。”
来几种寿司垫垫底吧。
这是小樽极匠家招聘的经典寿司。
牛油果寿司和芒果寿司，如果年底你升职加薪，就赶紧来上几份和同事分享喜悦吧。
和其他的日料店相比，小樽极匠家的装修绝对不是很好的，吃饭的包房也很狭小，不过却多了几分烟火气，让我们挨得更紧，交流得很近。
每一天，在身边都会发生各种各样的故事，也许在北海道的小樽，也许在故乡沈阳，也许这段故事关于爱情、事业、或是家庭，聚散终有时，真心相对，众人欢笑之景。
一顿热气腾腾的寿喜烧，即是这个冬天最完美的回忆。
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