有些年紀輕輕就長白頭髮的人，不要懷疑自己腎虛或是未老先衰，這種白髮是血熱，是由於肝經血熱，上衝衝頭頂引起的。對付少白頭，
吃補腎藥的療效還不如多吃馬齒莧來得直接。馬齒莧性塞涼，能夠祛除心、肝、肺和大腸之熱。
馬齒莧入肝經，可以涼血、降肝火。有的人熬夜後眼睛會發紅,這是肝火上炎的表現，吃點馬齒莧就可以好轉。
馬齒莧別名叫叫“長壽菜”，這在很大程度上要歸功於它的保肝作用。前些年美國人的研究也證實了這一點。
他們發現,在所有的植物中，馬齒莧的Ω-3脂肪酸含量最高，可以與海魚相媲美美。
Ω-3脂肪酸是對於人體非常重要的脂肪酸，它可以降低膽固醇和甘油三酯,預防心血管疾病。從中醫角度來說,這些作用實際上就是促進肝臟的功能，使脂肪得到正常的分解代謝。
現在非常流行的“深海魚油”、DHA(二十二碳烯酸)、EPA(二十碳五烯酸)等系列保健品，都是為了給人體補充2-3脂肪酸。
很多人花錢託人從國外買來給家裡的老人吃,卻不知道可以燒美“深海魚油”的寶貝就在我們身邊。
有皮膚病，用馬齒莧內服外敷
馬齒莧入心經，可以清心火；入肺經，可以散肺熱。《黃帝內經》說：“諸痛癢瘡，皆屬於心”，而肺主皮毛，就是說，各種癰腫、潰痛、溼癬，都跟心火和肺熱有關。
馬齒莧既清心火，又散肺熱，它的排毒功效既走血分，又走皮膚，內外兼治，所以對於上面所說的皮膚問題都有療效。
調理皮膚病，可以內服和外敷雙管齊下
外敷：
1.皮膚長火癤子、年輕人面部長青春復,可以把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處。
2.如果找不到鮮品,可以上藥房買幹品煮水來泡洗。
內服：
新鮮的馬齒莧煮水當茶喝，一天三次。
馬齒莧是調治熱症腸道病的首選藥
馬齒莧最大的功效，是調理大腸經的疾病。它既能解毒，又能消炎，還能祛熱，對於屬於熱症的腸道病基本上可以通調。
哪些腸道病屬於熱症呢?像痔瘡出血、細菌性痢疾、腸道息肉、實熱便秘這些都是。
簡單地說，大部分的腸道病都屬於這個範疇，受寒引起的腹瀉和脾虛引起的長期大便稀溏除外。
馬齒莧對於急性的腸道病效果更顯著，尤其是調理細菌性腸炎和細菌性痢疾(拉血泡的那種)的效果非常好。
做法：
1.將鍋中水燒開，把新鮮的馬齒莧入鍋焯2分鐘，撈出來過一下涼水，拌一點蒜泥和香油當涼菜吃。
2.把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。
要注意一點：只能放白糖，不要放紅糖。
為什麼放白糖呢？因為白糖也有清熱解毒的作用。同時，中醫講究“酸甘化陰”，酸味的馬齒莧加上甜味的白糖，起到滋生體液的作用，可以緩解拉肚子造成的脫水症狀。
為什麼不用紅糖?因為紅糖是溫性的,與調理的方向相反。
在這個食療方中，馬齒莧的作用是殺菌，促進腸道蠕動，把毒出來，因此，吃過後拉肚子的症狀會暫時加重，不用用擔心。
注意：如果是單純受涼造成的一般性腹瀉，不要誤食。
可以用上面的方法將馬齒莧焯熟後，涼拌了吃，也可以炒著吃，嫩芽還可以生拌著吃。
馬齒莧是我家餐桌上的常客，因為從保健的角度講，春天、夏天採些馬齒莧回家當涼菜吃，是很有好處的。
馬齒莧是腸道的清潔劑，它可以清腸熱、解解毒，能能調理便秘排宿便。經常吃一些，是全家老小安全溫和的排毒藥。
提醒朋友們一下：馬齒莧性寒涼滑利。剛開始吃一定要少量，逐漸適應了才能多吃。
有三種人要避免吃馬齒莧
1.腹部受寒引起腹瀉的人。
2.孕婦。馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用。
3.如果你在吃中藥，藥方裡有鑑甲，要注意馬齒莧與整甲相剋，不要同服。
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