患上胃癌的因素和我們平時飲食有很大的關係，比如長時間吃一些含有黃麴黴素的食物、吃燻烤肉、大量的食鹽攝入量等都會刺激的胃部，導致胃癌的發生，我們生活中就存在六種食物，容易導致容易引起胃癌。
哪六大食物是導致胃癌的元兇？
1、燻烤肉
苯並芘是非常強烈的致癌物質，經過研究調查，一般冰島國家患上胃癌的發病率非常高，這主要是和他們經常性的吃燻烤的肉有很大的關係，為了能夠更好的預防苯並芘對食物的汙染，所以在我們日常生活中要減少熏製食物和烘烤食物的攝入量，比如香腸、烤肉、燻魚、燻肉、烤羊串、烤魚等都不能吃，從而減少胃癌的發病率。
2、過量的食鹽
如果身體裡面過多的攝入食鹽量，不僅僅會導致高血壓、腎臟病、腎臟病、心臟病和腦血栓，也容易引起胃癌，因為鹽被身體吸收之後容易損傷胃黏膜，導致胃壁上的細胞變得萎縮，從而誘發了胃癌的發生。
3、吃黴變的食物
食物中的黴變主要是由於汙染黴菌所引起的，黴菌中有的是一些產毒真菌，具有很強的致癌物質，有些食物在產毒真菌的作用下容易產生大量的二級胺以及亞硝酸鹽，容易在胃裡面合成亞硝酸胺等化合物，從而導致癌症發生。
4、油膩的食物
若是在日常生活中大量的吃油膩和甜味的食物，就會導致胃癌的發生。甜味的食物主要是包括澱粉類，糖類食物；油膩食物主要是包括肥肉、油脂等高脂肪的食物，不僅僅會促進胃癌同時也會導致乳腺癌、直腸癌、胰腺癌和結腸癌的發生。
5、醃製的食物
一般醃製的食物裡面含有大量的二級胺和亞硝酸鹽，在我們的胃部適宜的酸度或者細菌的作用下，容易形成容易合成亞硝胺類化合物，亞硝胺類化合物也很強的致癌物質。
6、大量的食用醬油
經過研究表明，醬油裡面含有乾酪胺等三種物質，當和人體的唾液相遇時會發生突然變異性的致癌物質，乾酪胺是醬油原料中的氨基酸發酵而產生的一種物質，所以在生活中一定要適度的使用，每天控制1到2克醬油即可。
溫馨提示
在生活中要多吃新鮮的食物，避免吃過於粗糙的食物，遠離加工食品，飲食應該以清淡為主，控制鹽的攝入量，避免吃辛辣刺激，過冷過熱的食物，如果想養胃的話就要以消化為原則，吃飯時做到細嚼慢嚥，避免暴飲暴食，飲食要有規律，一日三餐要定時定量，做到均衡的營養。
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