材料：扁豆、小米椒、青椒、大蒜、香蔥、鹽適量、油適量、雞精少許
步驟：1.扁豆兩頭撕去老筋，清洗乾淨，控幹水份。
2.扁豆掰成兩半，青紅椒洗淨去蒂後切段，大蒜去皮後剁碎，香蔥切段。
3.鍋裡放入少許油燒熱，加入青紅椒、蒜末，炒至斷生後出鍋。
4.扁豆倒入鍋裡，不要放油，中火煸炒。 煸至八成熟盛出。
5.鍋內倒入少許油燒熱，油熱後加入扁豆角大火翻炒，加入炒好的青紅椒、蒜末，翻炒均勻。
6.加入少許鹽和香蔥翻炒均勻，撒上少許雞精調味後即可出鍋。
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材料：扁豆、小米椒、青椒、大蒜、香蔥、鹽適量、油適量、雞精少許
步驟：1.扁豆兩頭撕去老筋，清洗乾淨，控幹水份。
2.扁豆掰成兩半，青紅椒洗淨去蒂後切段，大蒜去皮後剁碎，香蔥切段。
3.鍋裡放入少許油燒熱，加入青紅椒、蒜末，炒至斷生後出鍋。
4.扁豆倒入鍋裡，不要放油，中火煸炒。 煸至八成熟盛出。
5.鍋內倒入少許油燒熱，油熱後加入扁豆角大火翻炒，加入炒好的青紅椒、蒜末，翻炒均勻。
6.加入少許鹽和香蔥翻炒均勻，撒上少許雞精調味後即可出鍋。
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