紅茶的衝飲方法，歸納起來大體分為清飲和
調飲法兩種。一般工夫紅茶多采用清飲法，紅碎茶多采用調飲法。
清飲壺泡法
對於紅茶，特別是工夫紅茶，中國的大多數地方都採用清飲泡法，即在茶湯中不加任何調料，使茶發揮固有的香氣和滋味。
飲茶時，手捧一杯好茶，靜聞慢嘗，細評默品，進入一種忘我的精神境界。
所以對工夫紅茶，特別是工夫紅茶中的名優工夫紅茶，一定要用清飲法，方能領悟紅茶的特有風韻，享受到飲紅茶的奇趣。
泡法：品飲紅茶，觀色是重要的內容，因此，盛茶杯以有柄帶託白瓷杯為好，而且壺的用水量與杯必須配套，通常可以與咖啡飲具通用。
溫具：用開水沖洗茶壺和茶杯，以潔淨茶具。
置茶：以每人2克的用量，置茶入壺。
沖泡：將90℃左右開水高衝入壺。
分茶：經靜置3～5分鐘後，提起茶壺，輕輕搖晃，使茶湯濃度均勻，再一一傾茶入杯。
奉茶：用雙手有禮貌地連託帶杯奉給賓客品飲。
品茶：依次進行聞香、觀色、嘗味。
續水：除紅碎茶外，通常可續水2～3次。
清飲杯泡法
茶杯通常選用精美的細瓷壺和白色帶託的有柄瓷杯，也可與咖啡杯通用。
溫杯：用開水衝杯，以潔淨茶杯。
置茶：杯的容量為100毫升左右，每杯置茶3克為宜。
沖水：用100℃左右開水，從較高的位置沖水壺水衝入茶杯，沖水量為100毫升左右。
奉茶：用雙手有禮貌地連託帶杯奉給賓客品飲。
品茶：依次進行聞香、觀色、嘗味。
續水：除紅碎茶葉外，通常可續水2～3次。
泡法：
所加調料的品種和數量，隨品飲者的口味而定。
調味紅茶主要有牛奶紅茶、檸檬紅茶、蜂蜜紅茶、白蘭地紅茶等。
置具：按賓客多少，選用適當的茶壺及與之相配的茶杯。
潔具：用開水衝淋，以清潔茶具。
置茶：按每位賓客2克紅茶量置於茶壺。
泡茶：用90℃開水，以每克茶50～60毫升(紅碎茶為每克80毫升)用水量，從高處向茶壺衝入開水。
分茶：泡茶後，靜置3～5分鍾，濾去茶渣，傾入杯。
隨即，加上牛奶和糖;或一片檸檬，插沿，或滴入少量白蘭地酒，或者1～2匙蜂蜜等，調味品用量的多少，可依賓客的口味而定。
奉茶：用雙手有禮貌地連託帶杯給賓客，每杯還須加放一把茶匙。
品飲：用茶匙調勻茶湯，然後聞香、嘗味。
這麼詳細的泡法，還不能泡茶一杯好紅茶嗎？嘻嘻
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