鱒魚原產於中國、日本和韓國的海岸線。中國沿海的渤海甚至廈門都在生產這種魚，而那些進入內陸水系的人最著名的是松江。松江魷魚並不少見，而在20世紀50年代，當秋天是在汛期，漁獲量可以達到10000斤。在松江長大的人可能嚐到了四樣東西。但現在它是一種瀕危動物。
瀕危的原因是過度的狩獵、砍伐和環境汙染。魚類的棲息地在某些地區退化，特別是在中國沿岸的河口。城市的快速發展、過度捕撈造成的汙染以及堤壩的建設威脅著該地區的物種。該區的水文變化主要是水壩，因為它們阻礙了河流系統中魚類的遷移和遷移。
在清朝康熙年間，白魚被列為貢品，白蝦和白水魚也被稱為“太湖三寶”。太湖魚形如玉，細膩透明，如銀色，名為銀魚。清康熙年間作為“貢品”。銀魚是一種細長、白色、銀色的魚，濃密無嗅，味道鮮美。它被稱為“魚皇后”。大部分冷凍銀魚都出口到海外。它們被稱為‘魚人參’。曬乾後的銀魚不會改變其顏色、氣味、味道和形狀。銀魚可以烹製成各種名菜，如銀魚炒蛋、幹炸銀魚、銀魚湯、銀魚丸、銀魚春捲、銀魚湯等，是湖南鮮食的獨特風味。鯉魚是鹹水淡水兩棲魚類。肉細膩可口，脂肪豐富，具有很高的藥用價值。它是中國珍稀有價值的經濟魚類。1988，被列為國家級野生保護動物。據調查，20世紀70年代，揚子江魷魚的年產量達到750000公斤，洞庭湖和響水、秭歸、邯鄲和邯鄲四水域常捕魷魚。然而，由於水利建設切斷了魷魚產卵和進食的途徑，再加上過度捕撈和水環境汙染，魷魚的自然資源急劇減少。目前，長江流域鯉魚年生產量僅為500公斤左右。洞庭湖、響水、秭歸、邯鄲、沂水四個水鯉魚資源幾乎消失。這是中國三大名魚，因為數量少，很多中國人可能沒吃過！正因為如此，網民唾棄：貧困限制了我的口味。你吃過了嗎？
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