主料
・・・・・・・・魷魚（去須・・・ ）
青椒・・・・・・ 1個
洋蔥・・・・・・ 1/2個
輔料
・・・・・・・・油・・・・・・・ 適量
鹽・・・・・・・ 適量
姜・・・・・・・ 適量
乾紅辣椒絲・・・ 適量
孜然粉・・・・・ 2小勺
辣椒粉・・・・・ 1小勺
雞精・・・・・・ 1/3小勺
1: 原料
2: 魷魚去筋膜洗淨切條，青椒洋蔥切絲，姜切絲，紅辣椒剪絲
3: 鍋裡放油大火爆炒魷魚和辣椒絲薑絲。煸炒到微微幹松
4: 調入孜然粉，辣椒粉，鹽，炒均勻
5: 放入青椒洋蔥絲，炒斷生
6: 調雞精提味即可
烹飪技巧:
魷魚一定要炒幹松沒有水分，這樣吃起來才很香很Q。 全程就是大火爆炒。青椒洋蔥別炒太軟了。
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