韓式拌飯配菜多,看似工序繁複。其實可以預先準備配菜,想吃的時候加入拌醬就可以吃了!
烹飪時間:20分鐘
食材
一般食材
白飯 | 2 碗 |
翠玉瓜 | 1 條 |
鮮冬菇 | 4 個 |
甘筍 | 1/2 條 |
大豆芽 | 120 克 |
*韓式涼拌菠菜 | 200 克 |
蒜頭 | 2 瓣 |
牛肉片 | 250 克 |
生抽 | 1 茶匙 |
砂糖 | 1/2 茶匙 |
麻油 | 1/2 茶匙 |
鹽 | 適量 |
雞蛋 | 2 只 |
韓式拌飯醬
韓式辣醬 | 2 湯匙 |
生抽 | 1 茶匙 |
白醋 | 3 茶匙 |
砂糖 | 3 茶匙 |
麻油 | 3 茶匙 |
蒜頭 | 1 瓣 |
牛肉醃料
生抽 | 1 湯匙 |
白醋 | 1/2 湯匙 |
砂糖 | 1 茶匙 |
麻油 | 1 茶匙 |
烹飪步驟
將牛肉片切段;翠玉瓜及甘筍切絲;鮮冬菇去蒂切片;蒜頭切成蓉備用。
牛肉加入生抽、白醋、砂糖及麻油醃10分鐘。
用中火燒熱鍋,加少許油,加入甘筍絲炒軟, 盛起備用。
用同一個鍋,加入翠玉瓜炒軟,加少許鹽調味,盛起備用。
用同一個鍋,加入鮮冬菇炒軟,加入生抽、砂糖及麻油調味,盛起備用。
用同一個鍋,加入牛肉炒熟,盛起備用。
煮滾一鍋水,加入大豆芽煮3-4分鐘,撈起瀝乾,加少許鹽及1/2茶匙麻油拌勻備用。
將牛肉、 翠玉瓜、甘筍、鮮冬菇、大豆芽及涼拌菠菜鋪上飯面。
用中火燒熱另一個鍋,加少許油,加入雞蛋煎成太陽蛋,放上飯面。
閱讀更多 28ms 的文章