蔥油餅在國人的早餐中排行應該是比較靠前的，因為做法簡單，而且南北適宜，幾乎全國各地都有類似的餅，不過在做法上會稍稍有些區別，今天我們要做的蔥油餅是個人常做的一種，在為早餐發愁的你，可以嘗試下。
準備食材：
麵粉200g、開水130g、椒鹽1勺、大蔥1顆、色拉油適量、玉米麵粉少許
製作方法：
1、將普通麵粉裝乾淨盆中快速加入開水，等麵糰不燙手時揉成團，麵糰需要經過半小時的靜置，可以揉光滑，也可以不揉光滑，都不影響口感
2、大蔥清洗乾淨後瀝乾水分切成碎末，家裡有小蔥建議添加一些，除了讓顏色漂亮外還能讓蔥香味更加濃郁
3、鍋裡倒入適量的油，小火加熱至七八成熱
4、將燒熱的油快速澆入到準備好的蔥末碗中，想吃蔥香濃郁的大餅這一步一定不能省喲
5、麵糰餳好後取出放在墊子上揉光滑，揉的過程中可以撒少許玉米麵粉當手粉，防止麵糰粘手或硅膠墊
6、將揉好的麵糰用擀麵杖擀成薄厚均勻的麵皮
7、在表面均勻地撒上一層椒鹽，不喜歡椒鹽味的可以換成鹽
8、再撒上一層剛才製作好晾涼的蔥油
9、將麵皮上下左右各切兩刀，相連接的地方千萬不要切斷，共切八刀
10、將麵皮的右上角向中間摺疊過來
11、再將麵皮的右下角摺疊過去蓋住右上角
12、將摺疊好的麵皮向中間對摺過去，處於正中間位置
13、將麵皮的中上角對摺過來
14、將麵皮的中下角對摺過去
15、將摺疊好的麵皮向左邊對摺過去
16、將麵皮的左上角對摺過來
17、將麵皮的左下角對摺過去
18、按順序全部包好後，將麵糰翻過面輕輕按壓平整
19、用擀麵杖將麵餅擀薄，擀的過程中動作儘量輕柔
20、電餅鐺接通電源，預熱好後刷少許油，放入擀好的麵餅
21、一面煎至金黃後翻面煎另一面
22、等待兩面全部煎至金黃時出鍋
23、出鍋後用刀切成小塊裝盤即可食用，而且會有好幾層，互不相連就成功了。
你學會了嗎？
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