酸菜肥羊片
材料：羊肉350克、酸菜200克、紅幹椒5個、鹽1茶匙、蔥1棵、香菜2棵、生薑3片、蒜頭2粒
做法
- 將三分肥七分瘦的羊肉切片，酸菜洗乾淨切段、紅幹椒切調。
- 炒鍋倒入少許食用油燒熱，放入姜蒜紅幹椒翻炒出香味盛出。
- 倒入羊肉開大火爆炒2分鐘。倒入生薑、紅幹椒、2碗水，開小火慢燉10分鐘。
- 倒入酸菜、鹽、雞精，繼續燉5分鐘、快出鍋的時候撒入花椒和香菜、蔥花即可裝盤。
剁椒蒸帶魚
材料：帶魚、姜、鹽、料酒、剁椒、香蔥
做法：1、帶魚洗淨；姜切絲；
2、帶魚里加入薑絲8克，鹽2克，料酒2克，攪拌均勻，放在一旁醃製20分鐘；
3、取一深底的盤子，擺入帶魚（薑絲扔掉不要了），撒上2大勺剁椒，入鍋蒸熟。一般上汽後八分鐘左右帶魚就熟了；
4、香菜切碎備用；蒸好的帶魚上撒上香菜即可。
紅椒釀肉
食材：豬肉餡、紅椒、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、蔥姜、蠔油、生抽、白糖、香葉、八角
做法：1、蔥姜切成末，準備一個空碗，放入肉餡，加鹽、胡椒粉、料酒、耗油攪拌均勻，最後打入一個蛋清攪拌；
2、紅椒去籽，從中間切開，攪拌好的肉餡，塞入紅椒中；
3、鍋中倒底油，下入塞好肉餡的紅椒，露肉的面朝下，煎至定型，然後翻面煎至紅椒起虎皮，最後放入香葉、八角，倒入適量溫水，加白糖，大火燒開轉小火，燉10分鐘左右，大火收汁
青椒木耳肉絲
食材：木耳；青椒；肉絲；鹽；澱粉；醬油；食用油
做法：1.泡發洗淨的木耳，切好的青椒
2.先乾煸青椒，煸好後放鹽起鍋待用
3.乾淨的鍋裡放上油，油熱後放入用澱粉和醬油醃好的肉絲，翻炒熟後放入木耳炒，再青椒進去翻炒熟，嘗一下啊，味道淡了放鹽、醬油
4.炒好的青椒木耳肉絲，非常好吃。
蛋黃豌豆燴豆腐
材料：豆腐1塊 鹹蛋黃1只 豌豆50g 火腿腸1條 鹽1勺 雞精3g 糖1勺 澱粉2勺
做法：1、新鮮豌豆洗淨後用水焯熟，過冷水保持綠色。
2、豆腐切小塊焯水備用。
3、蛋黃用刀拍扁，切細。火腿切小粒。
4、入適量油，燒熱後下入蛋黃炒至起泡。放入豆腐，豌豆，火腿繼續翻炒。加入調味。最後放入水澱粉勾芡後裝盤即可。
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