饺子在日常生活中是很常见的一道美味食品，非常受广大群众的欢迎，特别是小孩子特爱吃。饺子不仅营养价值高，而且还特别好消化。可是很多小伙伴总是说自己制作出来的饺子没有饺子馆里的饺子好吃,美味，究竟是什么原因呢？其实主要原因还是在于饺子馅上。那怎样才能够调制出美味的饺子馅呢？
今天老丁跟大家分享一道美味饺子馅的制作方法，只需要往里加入两样食材就能制作出。非常的鲜香味美,好极了,下面跟大家分享制作方法吧！
在制作美味的饺子馅之前，首先准备一把韭菜，把韭菜清洗干净控干水分，放在案板上切成韭菜末。切好之后装入一个干净的盆里。
接着往韭菜末的盆里加入5克的香油,然后用筷子搅拌均匀，这样可以有效的锁住韭菜中的水分不出水。
下面再准备两个西红柿，用刀十字划破皮，然后放入一个干净的碗里，接着往碗里倒入100度的开水烫两分钟。两分钟之后把西红柿取出剥掉皮，然后再放在案板上切成西红柿碎末。之后碗中放上一块纱布，把剁好的西红柿放在纱布上，用手把纱布包好挤压出西红柿的汁水。西红柿的汁水挤出之后，再把西红柿碎末放入韭菜末的盆里。
下面准备一个干净的小碗，往碗里打入三个鸡蛋，搅拌均匀制作成鸡蛋液。这时开始起锅，往锅中倒入少许食用油大火烧开，等油温上来后把鸡蛋液倒入锅中炒成鸡蛋碎。鸡蛋碎炒好之后盛出锅中备用。
下面把鸡蛋碎倒入韭菜末的盆中，然后往盆里加入一勺食用盐和五香粉，再加入少许的花椒粉进行调味。然后用筷子搅拌均匀，搅拌均匀之后就可以拿来包饺子了，这样做出来的饺子馅非常的美味，好吃极了！
老丁提示:饺子做好之后一定要开水下锅，要是冷水下锅的话，那就会成为一锅糊的哟。
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