豆豉蒸小排美味可口的美食你知道是這麼製作的嗎？下面我們來看下製作的方法:
豉蒸小排所用的材料：肋排剁小塊，豆豉，蒜幾瓣，姜幾片，各種調味品。
做法：
1、.豬小排用清水浸泡，並不斷攪拌，去掉血水，此過程需要2小時左右，每次把血水倒掉後再接清水，直至沒有血水滲出
2、豆豉稍微切碎，蒜切末，薑切片備用。
3、鍋中放少許油燒熱，下蒜末翻炒出香，再下豆豉翻炒一會兒盛出。
4、炒好的蒜蓉豆豉和排骨混合，加料酒。
5、加糖和少許的鹽，因為豆豉本身已經有鹹味。
6、加澱粉一勺，加薑片，一起混合均勻。
7、靜置一旁醃製半小時，鍋裡一次加夠水，大火燒開之後轉中火，排骨上屜蒸40分鐘即可。
起鍋後加上蔥花，美味的豆豉蒸小排就製作好了，可以好好的食用了,
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